Kada to bardzo smaczne i proste ciastko, zwykle przygotowywane z ciekawym, gęstym i słodkim nadzieniem, czasem z orzechami. Ten prosty przysmak jest bardzo lubiany w Gruzji, Armenii, Azerbejdżanie. W różnych regionach nazywa się to inaczej, chociaż jest spółgłoską: gata, kada, kata, kyata.
Kadu jest przecinany nożem do figury, dlatego domowe ciasteczka z nadzieniem uzyskuje piękne faliste krawędzie. Gotowanie ciasteczek Kada bardzo szybko.
Ciasto ugniata się na kefirze, nadzieniem są orzechy, zmiażdżone cukrem i cukrem waniliowym. Najważniejszym elementem tego ciasteczka jest to, że samo ciasto jest lekko słone (cukier nie jest do niego dodawany), ale nadzienie jest słodkie i chrupiące.
Kruche ciasteczka z nadzieniem
Składniki
- 3,5 łyżki. mąka
- 1 łyżka. kefir
- 3/4 art. orzechy włoskie
- 3/4 art. cukier
- 3/4 łyżeczki. sól
- 250 g masła
- 1 łyżeczka. soda
- 1 torebka wanilii
- 1 łyżka. l. olej roślinny
Przygotowanie
- Zmieszać połowę zimnego masła (nie ciepłego) z solą, soda (nie wygaszoną octem) i 3 filiżanki przesianej mąki. Możesz pocierać masło i mąkę palcami w głębokiej misce, lub możesz powierzyć tę odpowiedzialną misję robotnikowi.
- W powstałym miękiszu mąki zalać kefirem i ponownie zagnieść.
- Ciasto powinno być elastyczne, gładkie. Jeśli przywiera do palców, wlej mąkę na łyżkę stołową.Dodałem około pięciu łyżek mąki.
- Przygotuj nadzienie, roztop pozostałe masło, dodaj 0,5 szklanki mąki, zwykły cukier waniliowy. Zmiel i dodaj orzechy do nadzienia. Zamiast orzechów możesz użyć rodzynek. Wymieszaj masę, aby stała się jednorodna. Wypełnienie powinno być miękkie, aby można je było rozprowadzić.
- Podzielić ciasto na dwie części i wrzucić je do cienkiego prostokąta.
- Na walcowanym cieście ułóż i równomiernie rozprowadź nadzienie.
- Rzuć mocno. Powinno się okazać dwie rolki z warstwą nakrętki.
- Użyj uformowanego noża, aby pokroić rolkę na plastry o szerokości około 3 cm.
- Przykryj papier do pieczenia i umieść na nim ciasteczka. Smear szczycie każdego kawałka rafinowanego oleju słonecznikowego lub ubitego żółtka.
- Ustaw temperaturę w piekarniku na 180 stopni i piecz ciasteczka dokładnie przez pół godziny (mam piec elektryczny, może to zająć więcej czasu na gaz).
- Umieść gotowe ciastka Kada w pięknym talerzu i podawaj je na stole. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!
Pliki cookie Cad kruszy się podczas gryzienia. Cóż, bardzo pachnące i smaczne! Przy okazji możesz użyć starego kefiru, który jest już dość prokis i nie nadaje się do picia.
"Tak prosty!" oferuje przepisy na ciastka na każdy gust.Spróbuj ugotować oryginalne ciasteczka "Rose" z ciasta z serem, a ponieważ Wielkanoc jest tuż za rogiem, możesz zrobić bajecznie piękne wielkanocne ciasteczka z jasnymi piankami.
