Bez tego dania trudno sobie wyobrazić kuchnię Wschodu. Z reguły są to małe kiełbaski wykonane z mielonego mięsa jagnięcego z przyprawami, smażone na szaszłykach. Niewiarygodnie pyszne!
Ale nawet w mieszkaniu w mieście, bez węglków i szaszłyków, można również ugotować kebaby. "Tak prosty!" oferty do wypróbowania! Przepis jest elementarny, tylko armless nie poradzi sobie, ale sekret smaku - w zestawie przypraw.
Kebab na patelni
Z wyborem dobrej baraniny w niektórych regionach jest napięty, więc sugerujemy użycie wołowiny, zwłaszcza że pozwalają na to krajowe tradycje.
Składniki
- 700 g wołowiny (możesz dodać wieprzowinę)
- 4-6 żarówek (w zależności od rozmiaru)
- 1/4 łyżeczki. przyprawy (berberys mielony, chmiel-suneli, mielona kolendra, mielony czarny pieprz)
- pęczek świeżej kolendry
- pęczek świeżej pietruszki
- 4-5 arkuszy cienkiego pita
- olej roślinny
- sól
Składniki do marynowania cebuli
- 2 cebule
- 0,5 łyżeczki. cukier
- szczypta czarnego pieprzu
- sól
- 3-4 Art. l. ocet winny lub jabłkowy
Przygotowanie
- Najpierw musisz wyczyścić mięso ze wszystkich niepotrzebnych filmów i żył. Przygotowane mięso można rozdrobnić lub zapłacić hołd tradycjom i posiekanemu mięsu ręcznie. Mistrzowie mówią, że tak kebab smakuje lepiej!
- Posiekaj cebulę drobno.Jeśli możesz, pół ziarna ryżu. Część wiązki kolendry jest również zmielona. Dodaj łuk, zioła, przyprawy i sól do smaku w farszu. Dokładnie zagnieść, umieścić w zamkniętym pojemniku i przesłać do lodówki na godzinę.
- Osobno posiekaj 2 cebule na pół pierścienia, zalej ocet, dodaj pieprz, cukier, sól, wymieszaj i odstaw do marynowania.
- Squash kebaby w kształcie kiełbasy na mokrej desce z mokrymi rękami.
- W domu kebaby są idealnie upieczone na elektrycznym ruszcie lub patelni z grilla z użebrowanym dnem. Nasmarować powierzchnię olejem roślinnym i rozgrzać. Po osiągnięciu żądanej temperatury (kropla wody będzie musiała i wyparować), włożyć kebaby do garnka i smażyć z czterech stron przez 3-4 minuty.
- Pozostałe kolendra i pietruszka drobno posiekać. Zakręć kiszoną cebulę (możesz nawet umyć, aby usunąć nadmiar octu). Zmieszaj zielenie i cebulę, dodając szczyptę pieprzu.
- Arkusze Pita pocięte na równe części. Szerokość jednego kawałka powinna być w przybliżeniu równa długości kiełbasy.
- Połóż łyżkę zieleni i cebuli na każdym liściu chleba pita, następnie na kebabie i zwiń. Pozostawić na chwilę pita, aby namoczyć sok z sałaty i aromat pieczonego kebabu!
Podaj domowy kebab na szerokim talerzu, przyozdobionym liśćmi pietruszki.Jedzenie jest wygodne tylko rękami, najlepiej w połączeniu ze smażonymi bakłażanami, pieczarkami lub pieczonymi ziemniakami ... Jedno jest pewne: mężczyźni są zachwyceni tym daniem!
Zafunduj znajomym najsmaczniejsze danie, podziel się z nimi przepisem!
