W przeszłości gryka nazywana była "królową zadu", co jest uzasadnione. Jest tak dużo witamin, minerałów i wysokowartościowe białka. Jest gotowany na parze (smażony) i zielony. Jasnozielony kolor wynika z faktu, że zad nie został poddany obróbce cieplnej, a co za tym idzie, kluczowe składniki są zachowane w zarodku, czego nie można powiedzieć o zwykłej brązowej kaszy gryczanej.
"Gryka" na żywo zyskuje coraz więcej miłości wśród zwolenników zdrowego stylu życia i nie tylko. Dlaczego nie zaczniesz używać tego naprawdę cennego daru natury? Zamów do użyteczności zielone właściwości gryki Odkrył całą swoją siłę, musi kiełkować przed użyciem.
Aby to zrobić, musisz wykonać minimalny wysiłek, ale aby pokazać maksymalną cierpliwość (proces trwa 14-48 godzin). Jak to zrobić, redakcja powie "Tak prosty!".
Porośnięta kasza gryczana
Będziesz potrzebować
- szkło, porcelana lub emalia
- zielona kasza gryczana
- przefiltrowana lub źródlana woda
- gaza
Przebieg pracy
- Po pierwsze, kasza gryczana powinna zostać kilkakrotnie przepłukana: wlać wodę, usunąć powstałe zmiażdżone kawałki zbóż i inne resztki.
- Umieść zboże w wybranym pojemniku. Ważne: Warstwa kiełkowanie gryki powinno być nie więcej niż 2 centymetry. Wsypać zad wiosenną, filtrowaną lub inną odpowiednią czystą wodę tak, aby gryka była całkowicie pokryta wodą. Pozostaw do namoczenia na 2-3 godziny.
- Po tym czasie konieczne jest spuszczenie wody i ponowne przemycie grysów. Użyj sita lub po prostu opłucz płatki w doniczce, w której kiełkujesz.
- Umytą kaszą gryczaną lepiej przykryć mokrą gazą, aby nie wyschła, i przykryć sam pojemnik pokrywką, aby powietrze mogło przez nią przejść. Położyć kiełek w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
- Kiełki powinny kiełkować około 0.3-2 centymetrów, a to zwykle zajmuje około dwóch dni. Ale nawet małe pędy wskazują już, że kasza gryczana ożyła i przywróciła jej właściwości lecznicze. Dlatego po 15 godzinach kiełkowa gryka można jeść.
Przydatne właściwości kiełkującej zielonej gryki
- Produkt ten jest uznawany za jednego z najlepszych dostawców przeciwutleniaczy i wiadomo, że zwiększa odporność i hamuje proces starzenia. Badania potwierdziły, że w porównaniu z ryżem, który, nawiasem mówiąc, jest również bardzo dobry dla zdrowia, w kiełkujących gryczkach występuje 76 razy więcej przeciwutleniaczy.
- Taka kasza gryczana jest przydatna, gdy nadwaga i otyłość: reguluje poziom cholesterolu w organizmie i zawiera białka i węglowodany, które są łatwo trawione.
- Kwasy organiczne w kiełkującej grypie - szczawiowej, maleinowej, jabłkowej, linolenowej, cytrynowej - odpowiadają za równowagę kwasowo-zasadową w ciele i jelitach.
- Kiełkujące nasiona gryki zawierają bardzo ważne kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym i miażdżycy.
- W tym zaduwie znajdują się również witaminy E i grupa B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, syntezy hemoglobiny i metabolizmu. Witamina E jest również potrzebna podczas wysiłku fizycznego i przyczynia się do gojenia się ran.
Ważne: można przechowywać porośnięte gryki przez nie więcej niż 2 dni. Można go jeść tak jak jest. Ponadto można go stosować razem z innymi skiełkowanymi zbożami: pszenicą, soczewicą, jęczmieniem. Również to świetny sos sałatkowy, kaszki, zupy i warzywa, kasza gryczana jest doskonale trawiona fermentowanymi produktami mlecznymi.
Pamiętaj, aby spróbować kiełkowania zielonej gryki. Jasne, wynik na pewno cię ucieszy. Podziel się swoim przydatnym produktem ze znajomymi!
