Jak podlewać kurki

Sezon grzybów rozpoczyna się w maju od pojawienia się moreli, syroezeka i borowików, a kończy się dopiero późną jesienią. W tym czasie zapalony Fani Quiet Hunt konkurują ze sobą nie tylko w zbiorze grzybów, ale również w ich przygotowaniu, a także w zbiorze na zimę.

A długo wyczekiwane grzyby, które aktywnie pojawiają się na początku czerwca, to kurki. Dzisiejsza edycja "Tak prosty!" powie jak gotować kurki, oferując 2 zasadniczo różne przepisy na solenie na zimę. To będzie ciekawe i smaczne.

Kurki kurkowe

Pieprznik jadalny - niesamowite grzybyktóre są nie tylko smaczne, ale także wyjątkowo wytrwałe. Nie robią się robakami, nie gniją w deszczową pogodę i nie wysychają w upale. Wygodne jest przenoszenie ich w wiadrze lub torbie, ponieważ kurki nie gniją i nie pękają.

Grzyby te rosną wraz z całymi rodzinami na otwartych łąkach iw cieniu drzew. Dlatego też, po znalezieniu kurnika, powinieneś dobrze się rozejrzeć - pewnie wielu "rude" zostało ukrytych obok.

© DepositPhotos

Podniecenie podczas zbierania kurków jest całkiem zrozumiałe, dzięki nim możesz zrobić wspaniałą przekąskę. Do marynowane kurkimożesz użyć dwóch zasadniczo różnych sposobów: gorącego i zimnego.Oferujemy próbę obu.

Podczas solenia gorącykurki wylewa się już przygotowaną solanką. Ta opcja nadaje się do zbioru grzybów na zimę, a także do szybkiego serwowania na stole.

© DepositPhotos

Składniki

• 1 kg świeżych kurków
• 4 łyżeczki. sól
• 5-7 liście laurowe
• 5-7 pączków goździków
• 4-5 ząbków czosnku
• ziele angielskie do smaku

Przygotowanie

1. Posmaruj i umyj kurki.

   © DepositPhotos

2. Podpal ogień pojemnik z wodą, sól i doprowadzić do wrzenia.
3. Zanurz we wrzącej grzybie wodnej, dodaj pieprz, liść laurowy i goździki.
4. Kurczaczki gotować na małym ogniu przez około 12-15 minut. Nie zapomnij się ruszać.
5. Umieścić skimmera w oddzielnym pojemniku, posolić, dodać czosnek i wlać solankę (płyn, w którym gotowano kurki), aby lekko pokroić grzyby.
6. Ustaw ucisk i pozwól grzybom ostygnąć. Następnie włóż kurki w zimne miejsce (może to być zarówno piwnica, jak i lodówka).
7. Już następnego dnia ochłodzone kurki mogą być myte i zjedzone. Jeśli chcesz zapasy grzybów na zimę, można je zamknąć po ugotowaniu i zalaniu solanką.

Jest i zimna metoda solenia kurków. Jest niezwykle prosty i nieskomplikowany.

© DepositPhotos

Składniki

• 1,5 kg grzybów
• 3 głowy czosnku
• sól, koper, parasole, olej słonecznikowy

Przygotowanie

1. Wyczyść i umyj kurki, oddziel czapki od nóg.

   © DepositPhotos

2. Oprósz grzyby wrzątkiem i osącz w durszlaku.
3. Dno puszek przykryto oparzonymi parasolami, a następnie ułożono warstwę kurków.
4. Grzyby posypać solą i drobno posiekanym czosnkiem.
5. Z góry połóż ucisk i postaw słoiki na jeden dzień w lodówce.
6. Następnego dnia usuń ucisk, wlej każdy słoik oleju słonecznikowego, aby zabezpieczyć grzyby przed pleśnią.
7. Szczelnie zamknij słoiki i trzymaj grzyby w zimnym miejscu, aż do specjalnej okazji, na przykład przed przybyciem długo oczekiwanych gości.

Marynowane kurki - kawałek lipca, ukryty w szklanym słoju. Te solone grzyby zachowują więcej dobrego w porównaniu z grzybami, wylewają zwykłą marynatę. Dlatego rezerwa kurki na zimę i zdobądź dawkę użyteczności na zimno.

© DepositPhotos

Jeśli polowanie jest smaczne, aby gotować grzyby teraz, to oferujemy wspaniały sposób pieczenia grzybów. Za pomocą pary kuchennych sztuczek zwykła potrawa zamieni się w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Wcześniej mówiliśmy również, jak prawidłowo czyścić grzyby, nie wydając zbyt wiele wysiłku.Ta informacja z pewnością będzie przydatna, ponieważ sezon "spokojnego polowania" jest dopiero na początku, a zebrane grzyby będą musiały być odpowiednio oczyszczone, aby zachować ich walory smakowe.

I co najsmaczniejsze grzyby Czy kiedykolwiek próbowałeś? Powiedz mi w komentarzach.