Jak gotować zupę grzybową

Źródła historyczne mówią, że nasi przodkowie wymyślili zupę niemal natychmiast po tym, jak zrobili pierwszy ogień. Starożytni kucharze gotowali coś w rodzaju zupy-puree pieczonego na ogniu i pokruszonego ziarna zbóż. Później europejska kuchnia dała nam kremową zupę, która zdobyła światową popularność i jest teraz koniecznie uwzględniona w menu każdej szanującej się restauracji.

© DepositPhotos

Puree z grzybów najczęściej przygotowuje się z grzybów z dodatkiem warzyw i śmietany. W połączeniu z produktami nabiałowymi pieczarki stają się jeszcze smaczniejsze. To bardzo aromatyczne i odżywcze pierwsze danie o przyjemnej konsystencji i delikatnym smaku.

Zupa krem ​​z pieczarek

Składniki

• 300 g pieczarek
• 500 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3 łyżki. l. olej roślinny
• 2 litry wody
• 200 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu
• 1 liść laurowy
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku

1. Potnij cebulę, marchewkę i ziemniaki w małe kostki.

   

2. W rondlu, w którym zupa będzie gotowana, wlać trochę oleju roślinnego. Następnie wygasić łuk w przezroczystości. Dodaj marchewki i tuszki przez kolejną minutę, cały czas mieszając.

   

3. Dodaj ziemniaki i tuszki do grilla na kolejne 2 minuty. Olej nie jest już potrzebny.

   

4. Osobno zagotować 2 litry wody i wlać do warzyw.Umieść liść laurowy i gotuj zupę, aż warzywa będą miękkie, około 15 minut od momentu zagotowania wody.

   

5. Gdy zupa się gotuje, przygotuj grzyby. Umyj grzyby, obsushi i pokrój na małe kostki. Pieczony w oleju roślinnym, aż ciecz odparuje, dodać sól i pieprz na końcu.

   

6. Wyjmij liście laurowe z patelni z warzywami i zamień zupę w puree ziemniaczane za pomocą blendera zanurzeniowego. Dodaj smażone pieczarki i dobrze wymieszaj.

   

7. Wlać śmietankową zupę, posolić do smaku i doprowadzić do wrzenia. Wyłącz ciepło i pozwól zupie ostygnąć trochę, około 10 minut.

   

8. Zupa jest gotowa! Podawać z grzankami, zieleniną lub miękiszem z sera. Ciesz się!

   

Niemożliwe jest spotkanie z ludźmi, którzy nie będą poddani temu pachnącemu krem z zupy grzybowej. Zamiast czystej wody można użyć bulionu warzywnego lub mięsnego. Szczypta gałki muszkatołowej, bazylia, musztarda Dijon i gałązka tymianku ożywią smak naczynia i sprawią, że będzie on bardziej nasycony.

© DepositPhotos

Jak widać, zupa kremowa jest przygotowywana bardzo szybko i spodoba się nawet tym, którzy w ogóle nie jedzą pierwszych dań. Ponadto, pomimo skromnego i niedrogiego zestawu produktów, smak zupy okazuje się naprawdę oryginalny i wyśmienity. Jest dobrze nadaje się na lunch, kolację, a nawet śniadanie.Już mówiliśmy o korzyściach płynących z używania zupy rano w naszym artykule.

Jeśli lubisz zupę grzybową i poczujesz sympatię do kuchni francuskiej, przygotuj legendarną zupę cebulową według naszego przepisu. Talerz gorącej zupy cebulowej natychmiast wytrzeźwieje po długim burzliwym wieczorze i da siłę na nowy dzień pracy!

Powiedz swoim znajomym jak gotować zupę grzybowąklikając przycisk "Udostępnij na Facebooku".