Botulizm jest chorobą zakaźną, która często jest śmiertelna i nie zależy od źródła infekcji. Zgadzam się, już przerażające. Więcej - więcej: przyczyną zatrucia jadem kiełbasianym są produkty - kęs, konserwy, w tym domowe.
Nazwa "botulizm" pochodzi od łacińskiego słowa botulos - sausage. Kiełbasa oznacza kiełbasę domowej roboty - wędzoną lub wątrobianą w skorupie jelita naturalnego. Przyczyną infekcji są słabo oczyszczone jelita, w których dojrzewa mięso.
Bakterie wywołujące botulizm żyją w glebie. Z ziemi, wraz z żywnością, wchodzą do jelit zwierząt, które żywią się czymkolwiek. Tak więc źródło zatrucia jadem kiełbasianym może być wszystkim, co ma kontakt z ziemią. Po pierwsze, produkty mięsne. Po drugie, wszystkie pozostałe, które nie zostały poddane odpowiedniej obróbce cieplnej. Niebezpieczne produkty to ryby, jagody, warzywa, owoce. Zachowaj listę samodzielnie.
Hermetycznie zamknięte produkty, które są słabo myte lub nie przegotowane, zaczynają gromadzić niebezpieczną toksynę w przyspieszonym tempie. Warunki, w których powietrze nie przepływa do bakterii, są dla nich najkorzystniejsze, dlatego konserwacja staje się wielokrotnie niebezpieczniejsza po ich zwinięciu.Pakowanie próżniowe, skórki woskowe na serze i kiełbasach - wszystko to można przypisać niebezpiecznym miejscom gromadzenia się bakterii.
Toksyna botulinowa jest jedną z najpotężniejszych trucizn na Ziemi. Dla porównania: jest czterysta tysięcy razy bardziej niebezpieczna jad grzechotnika. Ale załamuje się, gdy temperatura wzrasta do 50-60 stopni. Taką temperaturę łatwo destyluje się, gdy gotuje się lub dusi w rondlu. Wniosek: wszystkie produkty, które można trzymać w ogniu, powinny się palić. Im dłużej, tym lepiej, jeśli nie ze szkodą dla smaku.
Toksyna botulinowa nie wpływa na wygląd produktu. Jego smak, zapach, kolor pozostają nienaruszone. Nawet obrzęk puszek nie zawsze objawia się. Zatem bez testów laboratoryjnych niemożliwe jest odróżnienie zakażonego produktu od czystego produktu!
Biegunka i wymioty z jadem kiełbasianym nie są wyraźne. W przeciwieństwie do innych infekcje jelitowe, w którym osoba może spłukać przez kilka dni, tutaj jelito się nie buntuje. Przeciwnie, jak zanika - procesy trawienne ustają.
Botulizm charakteryzuje się silnymi objawami toksyczny szok. Człowiek staje się słaby, ospały. Jego wzrok zaczyna się pogarszać: pojawiają się zakłócenia, których wcześniej nie było.Obraz na twoich oczach może się podwoić lub porośnięty cieniami. Kiedy głos zaczyna pojawiać się w zainfekowanej osobie, a oddychanie staje się trudne, nie można opóźnić więcej - trzeba pilnie wezwać karetkę.
Przed przybyciem zespołu medycznego jedynym ratunkiem jest płukanie żołądka. Trzeba pić wodę z litrów bezpośrednio z kranu, bo w tym przypadku nie ma już czasu na gotowanie. Trzeba umieścić dużą lewatywę, stale powodując wymioty, jednym słowem, nie pozwalają toksyny wniknąć w krew jeszcze dalej i uderzyć w mózg. Pozostaje mieć nadzieję dla lekarzy.
Jedyną rzeczą, która może chronić ciebie i twoich bliskich przed zatruciem jadem kiełbasianym, jest poprawna obróbka cieplna wszystkiego, co jadalne dostajesz do ust. Suszone, wędzone ryby, spin, solenie ręczne zapomnij i odrzuć. Gotuj wszystko: gotuj, osuszaj i smaż. Wtedy nie będziesz musiał przeprowadzać płukania żołądka, leżeć pod kroplówką i poddać się innym nieprzyjemnym procedurom, które pomagają zatruć jadem kiełbasianym w jednym przypadku na trzy.
