Sos to mały detal, który może dodać smak potraw i całkowicie zmienić ich smak. W różnych kuchniach świata jest ogromna różnorodność sosów na każdy gust: bechamel, Worcester, pesto, tatar, teriyaki i wiele innych ...
Większość z nich można łatwo kupić w najbliższym sklepie, ale jeśli martwisz się o naturalność produktów i dbasz o swoje zdrowie, "Tak prosty!" zaleca samodzielne wykonanie sosu. Poniżej znajduje się 5 receptur najpopularniejszych sosówktóry powinien nauczyć się gotować każdą hostessę.
Domowy majonez
Składniki
- 2 gotowane i 2 surowe żółtka jaj
- 1 łyżeczka. musztarda
- 1 łyżeczka. sól
- 1 łyżeczka. cukier
- 400 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki. l. świeży sok z cytryny
- 50 ml przegotowanej wody
Przygotowanie
- Wszystkie produkty, z wyjątkiem oleju, soku z cytryny i wody, włożyć do miski i ubić mikserem lub blenderem przy niskiej prędkości.
- Do tej masy wlać olej słonecznikowy, nie przerywając bicia. Gdy masa zgęstnieje, wlej wodę.
- Dodaj sok z cytryny i bić aż do końca.
Domowy keczup
Składniki
- 10 pomidorów
- 1/2 kg papryki
- 1 kg jabłek
- 1 kg cebuli
- gorąca czerwona papryka (dostępność i ilość nieobowiązkowo)
- 1 łyżka. cukier
- 4 łyżki.l. ocet
- 20 tabletek aspiryny
- sól do smaku
Przygotowanie
- Obrać i pokroić jabłka, cebulę i paprykę. Następnie włóż do dużego rondla. Rozetnij gorącą paprykę i dodaj do garnka. Pokrój tam pomidory, nie obijając ich.
- Umieść garnek na ogniu i gotuj produkty, aż będą miękkie.
- Ochłodzić masę, a następnie pocierać ją przez dużą durszlak, aby pozbyć się skóry i uzyskać puree ziemniaczane, a następnie przez drobne sito, aby pozbyć się nasion pomidora.
- Połóż tłuczone ziemniaki na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Następnie wypełnij sól, cukier, ocet. Na koniec dodaj zgniecione tabletki aspiryny.
Satsebeli
Składniki
- 200 g pasty pomidorowej
- 200 g wody
- 2 pęczki kolendry
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka. adzhiki (przyprawy)
- 1 łyżeczka. ocet stołowy
- 1 łyżeczka. sól
- 1/4 łyżeczki czarny pieprz
- 1 łyżka. l. chmielu suneli
Przygotowanie
- Zmielić kolendrę i wymieszać ją z pokruszonym czosnkiem, chmielem-suneli, octem pieprzowym i adziką.
- Dodać pomidorową pastę i wymieszać, następnie wlać wodę, sól i dokładnie wymieszać.
Sos sałatkowy
Składniki
- 1 łyżka. l. mąka
- 2 łyżeczki. proszek gorczycy
- 4 łyżeczki. cukier
- 1/4 łyżeczki sól
- 2 jajka
- 80 ml octu winnego
- 150 ml kremu
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, proszek z gorczycy, cukier i sól w filiżance.
- Beat jajka do gładkości i dodać do nich ocet. Gotować masę w łaźni wodnej i doprowadzić do zgrubienia, nie przestając mieszać. Następnie zdejmij z ognia i ostudź.
- Dodaj śmietanę do całkowicie schłodzonej masy.
- W razie potrzeby posmakuj sosu, dodaj kilka kropel soku z cytryny.
Sos Bechamel
Składniki
- 250 ml mleka
- 20 g masła
- 2 łyżki. l. mąka
- sól, czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- Umieść masło w naczyniu odpowiednim do mikrofalówki i wstaw do piekarnika na 30-40 sekund, aby się stopiło.
- Dodaj mąkę do masła i dokładnie wymieszaj.
- Wlej mleko do innej miski i wstaw do piekarnika na 2 minuty, aby zagotować.
- Dodać sól i pieprz do mąki i masła, zalać gorącym mlekiem i dokładnie wymieszać.
- Umieść sos w kuchence mikrofalowej na 1 minutę. Zdobądź i wymieszaj. Aby sos był grubszy, można go położyć na kolejne 30 sekund w kuchence mikrofalowej.
Koniecznie wypisz te przepisy na sosy w swojej książce kucharskiej i powiedz o nich swoim znajomym!
