Ciasto to nie tylko słodycz. Jest to symbol celebracji, korona sztuki cukierniczej, uosobienie przyjemności! Wiele zależy od tego, jak dobrze i odpowiednio ciastka zostaną połączone ze śmietanką. Tylko idealna para gwarantuje sukces. słodycze…
Na każdą okazję proponujemy 7 zwycięskich receptur różnych kremów. Są przydatne nie tylko do ciasta, ale także do innych. desery. Rurki, eklery, ciasta, naleśniki i naleśniki - wszystkie te potrawy wymagają kremu.
Porada eksperta: jeśli chcesz, aby krem miał subtelny, ciekawy aromat, dodaj odrobinę alkoholu oprócz głównych składników - brandy, likier, a nawet wódka!
Custard
Składniki
- 500 ml mleka
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka. wanilia
- 4 żółtka jaj
- 50 g mąki
Przygotowanie
- Wymieszaj żółtka z mąką, cukrem i wanilią.
- Wlać gorące mleko do masy i gotować na małym ogniu, aż krem stanie się gęsty.
Krem olejny
Składniki
- 1 opakowanie masła
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 100 g sproszkowanego cukru
- szczypta wanilii
Przygotowanie
- Wymieszaj jajka z cukrem. Gotować masę w rondlu z grubym dnem, aż będzie gęsta.
- Bicz śmietankowy posmarować masłem, dodać śmietanę jajeczną i wanilię.
Krem skondensowanego mleka i masła
Składniki
- 1 puszka skondensowanego mleka
- 1 opakowanie masła
Przygotowanie
Pokonaj zagęszczoną masę mleka razem z masłem w temperaturze pokojowej.
Krem z jajkami i skondensowanym mlekiem
Składniki
- 200 g masła
- 100 g skondensowanego mleka
- 2 żółtka
- szczypta wanilii lub 30-50 gramów likieru
Przygotowanie
- Pokonaj skondensowane mleko z masłem
- Rozłóż jajka z wanilią lub likierem, dodaj do mieszaniny oleju.
Krem semoliny
Składniki
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżka. l. semolina
- 1 łyżeczka. cukier
- 0,5 łyżeczki. masło
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka. cukier waniliowy
Przygotowanie
- Zagotuj mleko z wanilią i cukrem. Zamieszaj semolinę z niewielką ilością wody i dodaj do mleka, zagotuj mieszaninę.
- Rub żółtka z cukrem i masłem. Stopniowo dodawaj semolinę do żółtek, wszystkie dobrze ubijaczki do ubijania.
Krem do eklerów
Składniki
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka. cukier waniliowy
- 1,5 szklanki mleka
- 2 łyżeczki. stopione masło
- 2 łyżeczki. mąka
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę i jajka w jednorodną mieszaninę.
- Zagotować mleko z cukrem. Wlać mleko cienkim strumieniem do masy jajka, dobrze wymieszać.
- Wrzuć krem do ognia, ale w żadnym wypadku nie pozwól mu się zagotować.Dodaj cukier waniliowy, masło. Szybko schłodź delikatny krem, wkładając go na talerz z zimną wodą lub lodem.
Krem "Mascarpone"
Składniki
- 200 g twarożku (18%)
- 200 ml śmietanki (33%)
Przygotowanie
- Przetrzyj skrzep przez sito.
- Wlać śmietankę z lodówki do twarogu i ubić krem dokładnie do puszystego.
Jak miło gotować śmietankę! Chmury w talerzu - takie skojarzenia są spowodowane odpowiednio ugotowanym masa kremowa. Dzięki naszemu przepisowi możesz przekształcić dowolny deser w fantastycznie udany przysmak!
Eksperymentuj, nie bój się - spróbuj dodać kawę, miód, skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową do śmietany ... Uwolnij swoją wyobraźnię - to klucz do sukcesu cukierniczego.
Podaruj swoim przyjaciołom te 100% smaczne przepisy!
