Wielu, w tym ja, uwielbia potrawy ze śledziem, ale niewielu ludzi lubi żmudny i długi proces oczyszczania ryb z kości. Dla niektórych to zadanie po raz pierwszy staje się przytłaczające, a oni po prostu odmawiają zajmowania się śledziem, pozbawiając się przyjemności smacznych i zdrowych potraw.
Noworoczny śledź pod futrem jest centralnym elementem niemal każdego stołu. I tu też są pewne niuanse: w sałatce musi być ryba bez kości.
© DepositPhotos
Zawsze można kupić gotowe filety w sklepie, ale filet z magazynu, z reguły, jest obficie zalany marynatą ze szkodliwymi dodatkami. Mimo to lepiej naucz się sam go podniecić.
Dzięki temu niesamowitemu hakowaniu życia nie musisz już poświęcać dużo czasu na czyszczenie swojego ulubionego śledzia. Teraz będzie gotowa za kilka sekund!
Jak ściąć śledzie
Będziesz potrzebować
- śledź
- deska do krojenia
- ostry nóż
- rękawice dla tych, którzy nie lubią specyficznego zapachu ryb na dłoniach
Proces cięcia
- Przede wszystkim dokładnie umyć śledzie pod bieżącą wodą.
- Następnie oddziel głowicę od tuszy ostrym nożem.
- Odciąć brzuch ryby od głowy do ogona. Pozbądź się wnętrzności.Jeśli masz szczęście iw brzuchu był kawior, można go użyć do kanapek. Okazuje się bardzo smaczne.
- Wypatroszony śledź znów spłukuje się bieżącą wodą. Teraz musisz usunąć skórę z tuszy. Aby to zrobić, najpierw wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż grzbietu, w kierunku od głowy do ogona.
- Natychmiast usuń płetwę grzbietową. Następnie delikatnie podnosząc krawędź skóry za pomocą końcówki noża, podnieś ją od góry do dołu.
- Teraz najważniejsza rzecz! Podziel ogon na dwie części. Zdecydowanie weź śledzie za ogon obiema rękami, w jednej ręce - jedną częścią ogona, w drugiej - drugą. Trzymając rybę w ten sposób, owinąć śledzie wokół ogona, podczas gdy mała łza pojawi się w pobliżu ogona.
- Ostrożnie, powoli, powoli, kontynuuj oddzielanie śledzia, podczas gdy wszystkie, nawet bardzo małe kości, pozostaną w części, w której znajduje się tył.
- Pozostaje odciąć ogon i oddzielić kręgosłup wraz z większością kości od tyłu.
- Sprawdź wykończone części zaokrąglenia. Usuń z nich wszystkie pozostałe kości. Zwykły widelec stołowy pomoże ci w tym.
- Pod pozostałymi bocznymi kamieniami śledzia, wsuń zęby widelca, wyciągnij je i wyjmij. Jeśli zrobisz to ostrożnie, nie pozostaną żadne kości.
- Po usunięciu kości, filety można pokroić na porcje lub wykorzystać do sałatek.
© DepositPhotos
Teraz i ty wiesz jak szybko ściąć śledzie. Mamy nadzieję, że ci się uda. Ryby marynowane własnymi rękami, okazuje się o wiele tańsze i smaczniejsze niż w sklepie. Spróbuj ugotować rybę dla jednego z tych przepisów i przekonaj się sam!
