Aby być dobrym kucharzem, musisz znać wiele małych sekretów. Pomogą ci nie tylko gotuj idealnie, ale także, jeśli to konieczne, aby zapisać swoje gotowanie.
Jeśli spędzasz dużo czasu w kuchni i nie wyobrażasz sobie życia bez tworzenia arcydzieł, to masz szczęście. Złap 28 końcówek do gotowaniadzięki temu Twoje potrawy będą jeszcze lepsze. Pamiętaj, aby zachować małe wskazówki w swoich zakładkach!
Kulinarne sztuczki
- Podnieś piankę z dna bulionu jest łatwe - wystarczy wlać do niego szklankę wody.
- Rosół z kurczaka nie toleruje żadnych przypraw, z wyjątkiem marchwi i cebuli. Nie dodawaj niczego więcej.
- Liście laurowe lepiej jest wydostać się z patelni natychmiast po ugotowaniu. Jeśli zostawisz go wewnątrz naczynia, może to zepsuć smak.
- Pożądane jest przetwarzanie mięsa na kotlety i grillowanie 1-2 godziny przed gotowaniem za pomocą mieszaniny octu i oleju roślinnego. Tak więc danie będzie bardziej miękkie i pachnące.
- Spróbuj idealnego mięsa mielonego na klopsiki: dodaj równie drobno posiekaną surową i lekko rumianą cebulę, a także kilka surowych ziemniaków.
- Pierwsza minuta pieczenia kotletów powinna być na największym ogniu, aby uzyskać skorupę, która nie pozwala wypłynąć sokowi.Następnie zredukuj ciepło do średniego poziomu i kontynuuj gotowanie, przekręć kotlety i wywołaj silny ogień jeszcze przez minutę. Kotlety z pewnością zachwycą Twoim wyglądem i smakiem.
- Wytrzyj rybę ręcznikiem i osolić 10-15 minut przed smażeniem. Więc nie rozpadnie się na kawałki podczas opiekania.
- Grzyby dadzą ostry smak każdemu daniu, jeśli ucinasz je tak małe, jak to tylko możliwe.
- Tarte surowe ziemniaki nie zmieniają koloru na niebieski, dodają trochę mleka i mieszają się.
- Stare ziemniaki natychmiast poprawią swój smak, jeśli podczas gotowania nalej do wody łyżkę octu i wrzuć 2-3 ząbki czosnku i liścia laurowego. Im starsze ziemniaki, tym więcej wody jest potrzebne do gotowania.
- Pokonaj tłuczone ziemniaki ręcznie. Po mikserze jest oczywiście wspaniale, ale szybko traci swój smak.
- Zimne gotowane ziemniaki, tarte na drobnej tarce to wspaniały składnik, który sprawi, że ciasto drożdżowe będzie miękkie i puszyste.
- Posmaruj patelnię olejem roślinnym, a następnie roztop masło. Wtedy nie będzie ciemnieć i palić.
- Wbij kilka surowych rurkowych makaronów do ciasta - będzie pasował znacznie szybciej.
- Pokonując śmietankę za pomocą trzepaczki, opisz ósemki i rozłóż masę po bokach garnka.Krem będzie magiczny.
- Dodaj koniak do przaśnego ciasta, a następnie natychmiast zmieni się w kruchy.
- Zawsze gotuj fasolę na otwartej patelni - żeby się nie ściemniała.
- Jeśli posypiemy patelnię solą przed nalaniem oleju do smażenia, nie będzie rozpryskiwania. Oto odkrycie!
- Sałatka z kiszonej kapusty będzie pyszną przekąską, jeśli dodasz do niej plastry pomarańczy lub mandarynki.
- Podlać sałatkę olejem roślinnym dopiero po dodaniu soli i przypraw. Sałatka ubrana w majonez zyska specjalny pikantny smak, jeśli krótko włożysz w nią skórkę cytryny.
- Brzmi to szalenie, ale dodaj łyżkę mleka do vinaigrette i wlej łyżeczkę granulowanego cukru. Nie próbowałaś tak smacznej sałatki.
- Umyty skorupka jajka umieszczona przez ciebie w bulionie mięsnym sprawi, że będzie przezroczysty. Tak więc, aby osiągnąć pożądany efekt, okazuje się.
- Możesz dodać bulion ze skórki cebulowej do dowolnego bulionu, aby poprawić jego kolor. Ponadto jest wspaniałym źródłem witamin.
- Stary kurczak gotowany jest przez długi czas, ale możesz przyspieszyć ten proces. Po 20-30 minutach gotowania, odłóż na 5-6 minut w zimnej wodzie. Gotowane jako ładne.
- Kuchenka jest dobra do gotowania mięsa. Aby było ono soczyste, włóż do piekarnika pojemnik z wodą.
- Teraz możesz smażyć ryby bez specyficznego zapachu. Pokrój kilka kromek surowych ziemniaków i usmaż je jednocześnie z rybą. Zapach zniknie.
- Szybko fajny gorący kompot może być prostym sposobem. Musisz umieścić garnek razem z nim w dużej misce wypełnionej zimną wodą i wlać do wody trochę grubej soli.
- Kiedy gotujesz kisiel, rozcieńczona leja krochmiczna nie znajduje się na środku szalki, ale bliżej jej ścian. Kissel będzie tylko widokiem dla obolałych oczu!
Sprawdzając te wskazówki, upewnisz się, że żadna hostessa nie może się bez nich obejść. Pomóż swojej dziewczynie je poprawić mistrzostwo kulinarne - podziel się z nimi małymi sztuczkami!
