W kuchni chcesz poczuć się mistrzem! Ale niektóre potrawy nie zawsze działają doskonale - tylko znając subtelności, możesz tworzyć arcydzieła kulinarne. Oferujemy Ci cenne wskazówki, które szef kuchni jakiejkolwiek przyzwoitej restauracji wie na pewno. Nie trzeba być głównym kucharzem, aby włożyć duszę do jedzenia. Każdy może ugotować smaczne i piękne jedzenie, najważniejsze jest pragnienie!
Skorzystaj z naszych porad, nawet w zwykłych przepisach, a zobaczysz, jak pyszne będą śniadania, obiady i kolacje. Czerwone wino o dowolnym naczyniu czerwonym, dobrze komponuje się z mięsem, daje niezapomniany aromat sosom. Dlaczego nie zastosować tej sztuczki poprawić codzienne menu? Wyobraźcie sobie: gulasz z warzywami i czerwonym winem ... Tulenie!
Szefowie sztuczek
- Aby nadać całemu naczyniu lekki aromat czosnkowy, przetrzyj talerz czosnku ząbkiem czosnku, a następnie nałóż na niego sałatkę lub przystawkę.
- Nowy smak marynaty do mięsa: ciemne piwo lub mieszanka jasnego piwa z sosem sojowym, sól i pieprz do smaku. Piwo można dodawać do gotowanych na parze warzyw, nadaje specyficzny zapach i smak zwykłym gotowanym ziemniakom.
- Zupę soloną można zapisać na dwa sposoby. Zamocz w niej gazę z niewielką ilością niesłodowanej owsianki i gotuj, owsianka wchłonie nadmiar soli. Druga metoda: okopcie łyżkę zupy z kostką rafinowanego cukru. Gdy cukier zacznie się topić, wyjąć łyżkę, powtórzyć procedurę kilkakrotnie, zmieniając kostki cukru.
- Solimy wątrobę dopiero pod koniec gotowania, inaczej stanie się ona stała.
- Aby nie dopalić górnej części ciasta, przykryj ciasto zwilżonym papierem.
- Śnieżnobiały ryż wyjdzie, jeśli dodasz do niego trochę octu podczas gotowania.
- Aby pokroić jajka na twardo, zwilż je zimną wodą. Więc żółtko się nie rozpadnie.
- Jeśli wyrzucisz kawałek lodu do bulionu i doprowadzisz go do wrzenia, będzie przezroczysty.
- Podczas gotowania ziarna nie ściemnieją, jeśli są ugotowane w otwartym pojemniku.
- Mięso mielone będzie smaczniejsze, jeśli doda się odrobinę surowej cebuli, trochę prażonej cebuli i drobno startych surowych ziemniaków.
- Wołowina nie będzie ciężka, jeśli gotujesz ją w majonezie przez 30 minut przed gotowaniem.
- Kolby kukurydzy można używać w sałatce! Wystarczy wyciąć ziarna kukurydzy ostrym nożem.
- Bakłażan nie będzie nieprzyjemnie gorzki, jeśli przed gotowaniem kroimy go na małe kawałki, dodajemy soli i odstawiamy na chwilę. Nie zapomnij przepłukać bakłażanów w zimnej wodzie.
- Migdały są łatwe do obrania, jeśli najpierw zagotujesz je w wodzie przez 5 minut, a następnie pozwolisz, aby orzechy ostygły w zimnej wodzie.
- Śmietana będzie lepiej ubita w śmietanę, jeśli doda się do niej trochę białka.
- Jeśli dodasz szczyptę soli do zmielonej kawy, zaparzony napój będzie czasem smaczniejszy!
- Mięso pieczone w piecu nabrało rumianej smakowitej skorupy, wystarczy natłuścić sok z granatów, miód, rozcieńczoną brandy lub wodę i wytrawne wino.
- Twarde mięso będzie bardziej miękkie, jeśli dodasz skórkę bananową do bulionu i ugotujesz z nią mięso.
- Jabłka w Charlotte nie opadają na dno formy, jeśli rzucisz je przed gotowaniem w mące.
- Zamiast bułki tartej używaj orzeszków ziemnych - słowa nie mogą przekazać smaku! I znacznie bardziej użyteczne niż krakersy.
- Podgrzać płytki przed włożeniem do nich gorącego naczynia i ochłodzić je przed podaniem zimnych. Tak prosta sztuczka, a smak stanie się bardziej nasycony, świeżość nie zostanie utracona.
- Świeżo ugotowane mięso nie musi być podawane natychmiast: pozwól mu trochę ostygnąć i uzyskaj pełny smak.
- Winegret będzie znacznie smaczniejszy, jeśli doda się do niego łyżkę mleka i łyżeczkę granulowanego cukru.
- Gotuj tylko suchymi dłońmi.
- Spróbuj potraw podczas gotowania! Pomoże to nie pomylić się z ilością soli i przypraw, poprawnie obliczyć czas gotowania.
- Przed wyjęciem zupy z ognia dodaj trochę świeżego soku z marchwi, kapusty lub pomidora. Poprawi to smak zupy i wzbogaci ją w witaminy.
- Z tępym nożem łatwiej się zranić, ponieważ wkładasz więcej wysiłku w obcinanie jedzenia. Zawsze trzymaj noże w kuchni ostro!
- Wanilia to świetna przyprawa do sosów do sałatek warzywnych. Spróbuj, to jest pyszne!
- Używaj soku z cytryny w naczyniach, częściowo zastępując je solą. Jest to przydatne do regulacji ciśnienia, nie przesolimy naczynia, a aromat cytrusowy doda wyrafinowanego smaku do produktów.
A oto gwóźdź naszego artykułu! Dzięki tej sztuczce nauczysz się łatwo łamać jajko jedną ręką. Tylko próbuj, wszystko się ułoży!
Dzieląc się tymi wskazówkami ze znajomymi, pomożesz im poczuć się pewniej w kuchni.Jedzenie musi być pyszne! Nawet jeśli nie jesteś szefem kuchni.
