Przepis na zupa z kurczaka z kurczakiem

"Czy pamiętasz tę zupę? Nic, oczywiście, pamiętasz, kochanie- Babcia mówiła do mnie, wlewając drugi dodatek do zupy. - I pamiętam. Bezgranicznie zapomniana delikatność!"Moja babcia całe życie pracowała w fabrycznej stołówce, często opowiadała, jak ważni goście przychodzili do ich produkcji, którym trzeba było karmić smaczne jedzenie, a nie tylko po to, aby je nakarmić, ale także by zaskoczyć ich lokalnymi potrawami.

© DepositPhotos

Teraz można iść do supermarketu i kupić wszystko. A w czasach restrukturyzacji, przy skromnym asortymencie pustych sklepów, nie przyspieszysz zbytnio. Ale kto - kto i moja babcia wiedzieli, jak zaskoczyć. Odwiedzający smakosze zawsze chwalili jej wielką pieczeń jubileuszową i zupa z kurczaka. Szkoda, że ​​teraz już nie gotujemy.

Lekka zupa

Vladimir V. Pokhlebkin, największy koneser rosyjskiej kuchni, napisał: "Przegrzebki cockerel są zawarte we wszystkich daniach mięsnych dla smakoszy, kiedy gotowane są specjalne pieczenie, w których starają się uwzględnić jak najwięcej mięs o różnych smakach.".

Dzisiaj "Takie proste! "powie Ci, jak przygotować niski budżet lekka rosół z kurczaka. Jego osobliwością jest to, że jest zrobiony z przegrzebków z kurczaka. Zupę tę można nazwać dietą.Z przegrzebków bogaty bulion nie będzie, ale zmieni kolor na złoty.

I nie marsz nos, ucząc się od przygotowania zupy. W latach 60. XIX wieku przegrzebki uważano za egzotyczne danie, na które mogli sobie pozwolić tylko bogaci. Ale teraz są niedrogie. Dlatego staraj się gotować lekka i smaczna zupa z przegrzebków z kurczaka. Pokochasz to!

Składniki

• 300 g przegrzebków z kurczaka
• 3 litry wody
• 3 małe ziemniaki
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 25 ml oleju roślinnego
• 150 g makaronu zupy
• 1 łyżka. l. suszone warzywa lub przyprawy do pierwszych dań
• świeże warzywa
• sól, pieprz do smaku

© DepositPhotos

Przygotowanie

1. Przemyty i czyszczone przegrzebki zalać zimną wodą i gotować na średnim ogniu przez 30 minut. Nie zapomnij usunąć pianki podczas gotowania.
2. Potnij ziemniaki w kostkę i dodaj do bulionu. Gdy się gotuje, przygotuj brązowienie.

   © DepositPhotos

3. Drobno posiekaj cebulę i posyp ją olejem roślinnym na patelni. Pokrój marchewkę na półokrąg, paski lub ruszt.
4. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj marchewkę, sól, pieprz i tuszki z pokrywką przez 5 minut. Gorące brązowienie dodać do bulionu i pozostawić do wrzenia.

   

5. W prawie gotowej zupie dodaj suszone warzywa i kluski.Na wolnym ogniu doprowadzić zupę do wrzenia i wyłączyć. Pozostaw ją pod pokrywką na 5 minut.
6. Podawaj zupę z połową jajka na twardo i świeżymi ziołami. Smak Bon!

   © DepositPhotos

Prawdziwym klasykiem domowej kuchni jest pyszna, pachnąca, ulubiona zupa z kurczaka od dzieciństwa. Moja matka i babcia gotowały to dla mnie, a teraz gotuję je dla moich dzieci.

Oczywiście, czasy są teraz inne, ale musimy nauczyć się czegoś od naszych babć. Na przykład w ZSRR pojawiły się trudne tajemnice ekonomii, które były używane w gastronomii. Szczerze mówiąc, niektóre z nich nawet teraz mogą być przydatne.

Jak ci się podoba zupa z kurczaka, czy spróbujesz gotować? A przepis na pewno pokazać znajomym w sieciach społecznościowych.