Mieszkańcy Indii stali się znani na całym świecie z powodu uzależnienia od ostrego jedzenia. Prawie w każdym daniu dodają miksturę przypraw - curry. Niewiele osób wie, że słowo curry ma kilka znaczeń: jest to nazwa liści indyjskiej rośliny - Murai König, jak również nazwa przyprawy, sosu i potraw przygotowanych z niego.
© DepositPhotos
Uważa się, że curry - prawdziwy magazyn przydatnych substancji i pierwiastków śladowych. Wszystkie składniki tej przyprawy są wyjątkowo korzystne dla naszego organizmu: kurkuma zapewnia doskonałe zapobieganie nowotworom i demencji starczej, kminek wzmacnia układ odpornościowy, nasiona kardamonu poprawiają trawienie, a koper włoski dostarcza kwas foliowy.
© DepositPhotos
Na półkach naszych sklepów i supermarketów można znaleźć wiele rodzajów przypraw curry. W rzeczywistości nie ma przepisu na jego przygotowanie. Przebiegli producenci nauczyli się zmieniać recepturę i dostosowywać smak przypraw do określonego regionu.
Dlatego nie jest zaskakujące, że można spotkać przyprawę amerykańską lub amerykańską. Ale jak rozpoznać produkt wysokiej jakości wśród szerokiej gamy przypraw? Wersja "Tak prosty!" powie Ci!
Niestety, z wyglądu nie można odróżnić fałszywego. Tylko kupując paczkę curry, możesz spędzić trochę czasu: rozpuścić niewielką ilość przypraw w wodzie i zobaczyć reakcję. Jeśli na powierzchni wody pojawią się białe plamy - produkt wątpliwej jakości. Jeśli woda jest równomiernie zabarwiona na jasnożółty, przyprawa jest dobra do spożycia przez ludzi.
© DepositPhotos
Być w 100% pewnym siebie przyprawy currymożesz sam gotować. Nawiasem mówiąc, ludzie w Indiach gotują curry tuż przed gotowaniem pikantnego dania.
Przechowywać przyprawę w ciemnym, chłodnym miejscu, najlepiej w szklanym pojemniku. Nie zapomnij nauczyć się o przyprawach, które wpływają na nasz nastrój!
