Jadąc do krajów zamorskich, jesteśmy zaskoczeni, jak smaczne jest jedzenie! Zwłaszcza dania mięsne ... Tym razem zadziwił mnie niezwykły smak Tureckie klopsiki Inegel Köfte.
To danie zostało przygotowane przez kobietę, w której my, turyści, zostaliśmy na noc. Była tak gościnna, że przygotowała dla nas obfite śniadanie - te wspaniałe burgery i warzywa. Lokalny mieszkaniec nie ukrywał subtelności przepisu i dzielił go z przyjemnością.
Jak gotować domowe hamburgery
Składniki
- 400 g mostka wołowego
- 200 g jagnięcia
- 100 g cebuli
- 1 łyżeczka. soda oczyszczona
- 1 łyżeczka. sok z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki. l. oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz
- 1 łyżeczka. sól
- 100 ml wody
Przygotowanie
- Połącz soda i sok z cytryny w małym pojemniku.
- Wymieszaj w misce mielone mięso z dwóch rodzajów i dodaj sproszkowaną sodę. Wymieszaj zmielone mięso przez 10 minut, aż stanie się lepkie, jak ciasto.
- Aby farsz nie przykleił się do dłoni, powoli wlewaj do niego wodę. Kontynuuj zagniatanie mielonego rękami przez kolejne 10 minut.
- Dodaj zmieloną oliwę z oliwek i zagniataj przez kolejne 5 minut.
- Zawiń farsz w folię i włóż do lodówki na jeden dzień.
- Zetrzeć cebulę i wycisnąć dodatkowy sok.Do miąższu cebuli dodać starty czosnek.
- Wyjmij zmielone mięso z lodówki i dodaj cebulę z czosnkiem, czarnym pieprzem i solą.
- Vymesi zmiażdżyć ponownie i wysłać do 2 godzin w lodówce.
- Przygotuj miskę wody do zmoczenia rąk. Wyjmij zmielone mięso z lodówki i zacznij tworzyć podłużne klopsiki.
- Pieczemy klopsiki na patelni po obu stronach, aż do pełnego ugotowania. To około 15 minut.
Podawaj pyszne hamburgery z grillowanymi warzywami. Jeśli zdecydujesz się ugotować to obfite danie, podziel się z nami wynikiem, pozostawiając piękne zdjęcie w komentarzach!
