Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego znanego dania. Wszystko wam dzisiaj zdradzę tajniki gotowania uzbeckiego pilau. Gotowane w taki sposób, który nam już znany danie będzie niesamowicie pachnące i smaczne.
Składniki
- ryż
- cebula żarówka
- marchewki
- wołowina
- sól
Przygotowanie
- Warto zacząć od łuku. Pokrój ją na pół-pierścienie i smaż na oleju roślinnym do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Następnie dodaj wstępnie pociętą wołowinę.
- Dodaj marchewkę do mięsa z cebulą. Marchewki należy kroić w duże batoniki. Sól i dobrze usmaż.
- Napełnij cebulę, wołowinę i marchewkę przegotowaną wodą, aby pokryć te składniki o kilka centymetrów. Dalej gotować zirvak nad umiarkowanym upałem. Zirvak to bulion, który właśnie zrobiliśmy. Im dłużej jest ono ugotowane, tym pilaf będzie pachnieć.
- Nadszedł czas na najważniejszy komponent. Ryż ma wybierać solidne odmiany, można wziąć długie ziarna. Musi być dobrze zebrany i wypłukany, przemoczony opcjonalnie.
- Pamiętaj, aby spróbować zirvak przed dodaniem ryżu. Sól powinna być większa niż potrzeba do regularnej zupy.Lepiej jest przesadzić, ponieważ ryż nadal wchłonie sól, inaczej pilaw będzie nijakie.
- Teraz dodaj ryż do zirwaku i równomiernie zalej przegotowaną wodą. Powinna przykryć ryż kilkoma centymetrami. Zwiększ ogień i poczekaj, aż ryż pochłonie wodę.
Następnie robimy dziury w ryżu aż do dna kotła, tak aby zirwak nie palił się. Obserwuj zawartość w tych dziurach i okresowo przekłuwaj je ponownie. Kiedy ciecz w otworach lśni, nadszedł czas, aby zredukować ciepło do minimum i przykryć pilaw pokrywką.
- Następnie zaznacz 20 minut, wyłącz, wymieszaj i pozostaw na kolejne 10 minut.
Pilaf jest gotowy!
Nadal istnieją pewne bardzo ważne tajemnice w gotowaniu. smaczne pilaw uzbecki:
- Marchew nie powinna być wcierana, należy ją pociąć na wystarczająco duże kawałki.
- Do pieczenia pilawu najlepiej jest używać kotła żeliwnego.
- Sól i przyprawy powinny być dodawane w trakcie gotowania zirvaka.
- Podczas gotowania nie należy mieszać ryżu i nie wolno otwierać pokrywki przedwcześnie.
- Jeśli postawisz pilaw na 30 minut, będzie jeszcze smaczniej.
To wszystko tajemnice gotowania pysznych pysznych!! Używając ich możesz stworzyć niewiarygodnie pachnące i smaczne danie ze zwykłych składników. Smak Bon!
Powiedz swoim znajomym o tych sekretach!
