Wielu z nas uwielbia apetycznie zupa z buraków. Ktoś gotuje to na kwasie buraczanym, inni na kefirze, wodzie mineralnej i tak dalej. Istnieje wiele odmian i nazw tego dania. Smak takiej letniej zupy jest niesamowity. Przygotowaliśmy dla Ciebie 3 opcje gotowania buraków. Wybierz właściwą, gotuj z duszą i traktuj swoich bliskich.
1. Zupa z buraków z ogórkami
Składniki
- 0,5 litra soku z buraków
- 1 gotowane buraki
- 1 świeży ogórek
- 1 kiszony ogórek
- 2 jajka
- 1 rzodkiewka
- 4 łyżki. l. cukier
- 2 łyżki. l. śmietana
- 0,5 łyżeczki. ocet winny
- krem chrzanowy (do smaku)
- sól (do smaku)
- dymka (do smaku)
Przygotowanie
- Wyciśnij sok z 10 owoców buraków. Wlać na patelnię, dodać cukier i sól, doprowadzić do wrzenia. Dodaj ocet winny i usuń z ognia. Ostudzić, a następnie schłodzić przez kolejne dwie do trzech godzin.
- Obrane ogórki, gotowane buraki i białko jaja pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewka - cienkie słomki. Plasterki żółtka na drobnej tarce. Całość drobno posiekaj zieloną cebulę.
- Do miski włóż ogórki, białko jajka, zieloną cebulę i sól. Dodaj buraki. Na wierzch ze słomą rzodkiewki posypać żółtkiem jaja. Wlać sok, który włożyłeś do lodówki.
- Najlepiej wypełnić chrzanem śmietaną.
2. Prosta, ale bardzo apetyczna zupa z buraków
Składniki
- 3 buraki
- 1 litr wody
- sól (do smaku)
- 2 łyżki. l. cukier
- 1 łyżeczka. ziarna gorczycy
- 2 łyżki. l. śmietana
- 1 łyżeczka. musztarda
- 1 łyżeczka. Ocet 9%
- 1 łyżeczka. chrzan
- dymka (do smaku)
Przygotowanie
- Buraki bulionowe z cukrem do pełnego ugotowania. Ostudzić, oczyścić i natrzeć grubą tarką.
- Oddzielnie podgrzej wodę w rondlu do temperatury 60 ° C. Dodać starte buraki, musztardę, sól, cukier i ocet.
- Wlej zupę do talerza. Oddzielnie podawaj śmietanę, chrzan i zieloną cebulę.
3. Oryginalna zupa z buraków z jogurtem
Składniki
- 750 g buraków
- 50 ml soku z cytryny
- 650 ml wody
- 1 łyżka. l. ocet winny
- 2 łyżki. l. syrop cukrowy
- Jogurt o pojemności 125 ml
- 2 łyżki. l. śmietana
- 0,5 łyżeczki. oliwa z oliwek
- 2 gałązki kolendry
- 2 gałązki pietruszki
Przygotowanie
- Gotuj buraki, obierz i pokrój w kostkę. Dodaj sok z cytryny, ocet, syrop cukrowy i wodę. Pokonaj wszystko za pomocą miksera. Sól trochę.
- Dodaj jogurt i trzepaczkę. Następnie dodaj ocet. Wlej zupę do talerza, który jest pożądany do schłodzenia. Dodaj śmietanę i oliwę z oliwek.
- Udekoruj posiekaną natką pietruszki i kolendrą.
Niezależnie od przepisu na lekką letnią zupę, którą wybierzesz, potrawa będzie wyśmienita, jeśli ugotujesz ją z miłością.
Podziel się z przyjaciółmi tymi prostymi, ale jednocześnie oryginalnymi przepisami!
