Dziesiątki tysięcy kucharzy i kulinarnych ekspertów popełnia błędy przy przygotowywaniu ryżu. Naukowcy tak uważają: wszyscy gotujemy ryż niewłaściwie i zagrażamy naszemu zdrowiu i dobremu samopoczuciu. Każdy ryż zawiera arsen! Ta informacja pojawiła się w magazynie The Telegraph i natychmiast wywołała ożywioną dyskusję.
© DepositPhotos
Śledzić ilości arsenu pozostają w ryżu, dostając się do produktu spożywczego wraz z nawozami przemysłowymi i pestycydami, które od dziesięcioleci odkładają się w glebie plantacji ryżu. Ryż jest znanym absorbentem, gdy jemy, wchłania toksyny, oczyszcza organizm. Podobnie ryż absorbuje wszystko w glebie.
Również Arszenik traktuje pojemniki i pojemniki, w których transportowany jest ryżaby nie jadł myszy. Ryż powinien być przynajmniej płukany w bieżącej wodzie, aż do momentu, w którym cała biała mąka zostanie.
© DepositPhotos
Jakie są dopuszczalne ilości arszeniku w ryżu?? Brzmi bardzo dziwnie, jaka jest norma? Arsen może powodować poważne zaburzenia w organizmie człowieka, w tym zwiększone ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, niewydolności nerek, raka i cukrzycy. Dobrze jest usunąć szkodliwe chemikalia z ryżu i zmniejszyć ryzyko zatrucia arsenem możesz ugotować to dobrze! Teraz będzie szczegółowa instrukcja.
Japończycy i Chińczycy przed gotowaniem 7 razy umyli ryż w chłodnej wodzieaby usunąć podejrzane substancje z każdego jajka. Ta metoda może być wykorzystana przy przygotowywaniu potrawy w trybie pilnym. Ale najlepiej jest namoczyć ryż przez noc w dużej ilości wody. Stężenie arsenu w ryżu pozostawionym przez noc zostanie zmniejszone o 80%, a produkt będzie całkowicie bezpieczny dla zdrowia. Lepiej być bezpiecznym, prawda?
© DepositPhotos
Ponadto namoczony ryż ma jeszcze jedną niepodważalną przewagę. Gotuje się do pełnej gotowości, jest bardzo szybki, ponieważ udało mu się wchłonąć trochę wody przez noc. Wstępnie namoczony ryż gotowany w 13 minut! Ryż namoczony w wodzie będzie miał doskonały smak i zaskoczy swoją kruchą strukturą.
Oto jest jak gotować ryż na wodziew celu zneutralizowania arsenu i innych chemikaliów znajdujących się w jego składzie.
© DepositPhotos
Oto co ciekawa recepta pilau Czytelnik wysłał z Azerbejdżanu. Jest niewielka różnica: ryż jest moczony w osolonej wodzie, co jest również bardzo przydatne. Ryż staje się smaczniejszy i bielszy. Dodatkowo, osolona woda usuwa nieprzyjemny zapach! Niestety, niektóre kaszle ryżowe są rozczarowujące. Ugotowany ryż może dać stęchłe, jakby myszy żyły i kwitły w nim ... Zauważyłeś, drodzy czytelnicy?
"W Azerbejdżanie ryż gotuje się w ten sposób: moja babcia i matka moczony ryż z nocy w osolonej wodzieaby ryż nie rozpadł się podczas gotowania, a także gotuje się w słonej wodzie, jak makaron.Po spuszczeniu wody ryżowej na półgotowany ryż, dodaj niezbędne przyprawy i olej, postaw na wolnym ogniu, by marudzić. Smak tego pilaw różni się od uzbeckiego, tureckiego, afgańskiego pilau. Nawiasem mówiąc, Iran jest również przygotowany w taki sam sposób jak my. Podstawowym składnikiem pilawu jest szafran ... "
© DepositPhotos
Istnieją inne bardzo ciekawe sposoby gotowania ryżu, które dla mnie i dla redakcji okazały się nowością. Na przykład ryż gotowany w mleku z masłem i dużą ilością kardamonu. Ryż przedsmakowy należy zamoczyć przez noc. Napełnij grys gorącym mlekiem i gotuj przez dłuższy czas na małym ogniu z dodatkiem kardamonu. Możesz dodać cukier do smaku. Okazuje się niezwykle aromatyczną owsianką, podobną do budyniu, spróbuj!
© DepositPhotos
Istnieje również uzbecki przepis, który jest grzechem milczącym, ryż z falą. Mash to taki mały zielony groszek o specjalnym orzechowym posmaku, który w pełni ujawnia się w połączeniu z ryżem. Ryż z falą należy namoczyć przez noc, a następnie zagotować w wodzie na małym ogniu. Okazuje się niesamowita, bardzo satysfakcjonująca i przydatna!
© DepositPhotos
Śmialiśmy się z komentarza szanowanego czytelnika, gdy po raz pierwszy opublikowaliśmy materiał dotyczący zawartości arsenu w ryżu. "Jestem tak stary, że pamiętam, jak dentyści wkładali arszenik do bolącego zęba, przykrywali go wacikiem, a następnego dnia wchodzili i wyciągali ząb ..."
Oczywiście wszystko się zmienia. Jeszcze nie tak dawno ludzie nie myśleli, nie odgadywali szkodliwych substancji w życiu codziennym, żywności i środowisku. Teraz sytuacja jest inna. Dbanie o swoje zdrowie jest bardzo ważne, każdy jest odpowiedzialny za siebie.
Mój przyjacielu Stoguno cheval, główny naukowiec naszej redakcji, z którym często mamy wspólny lunch, potwierdza: jakość jedzenia naprawdę poważnie wpływa na stan zdrowia. Ale nie zapominaj o tym, jak ważne jest regularne przebywanie na świeżym powietrzu, rytm życia, pasja do ulubionej rzeczy! Przy pierwszej okazji idź do natury, drogi czytelniku.
Czy uważasz, że te informacje są przydatne? Czy podoba Ci się nasz artykuł? Powiedz mi, czy przed jedzeniem myjesz ryż i inne zboża? Czy próbowałeś namoczyć ryż na noc? Jeśli chcesz, podziel się swoją ulubioną recepturą gotowania ryżu, będziemy szczęśliwi i przechowywani w naszej kolekcji w sercu.
