Jest tam szybki numerek i są wypieki na specjalne okazje. Ciasto "Bursztynowy promień" - właśnie z takiego wyładowania, bo może się dobrze zastąpić ciasto na świątecznym stole!
Najbogatsze nadzienie jabłkowe z lekką kwaskowością na chrupiącym cieście, delikatnym nadzieniem jogurtowym ... Pyszne! To ciasto nie jest jak inne pieczenie z jabłkami i zdecydowanie warte wysiłku.
Otwórz szarlotkę
Składniki dla podstaw
- 1.5 Art. mąka
- 0,5 łyżki. cukier puder
- 1 jajko
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 100 g masła (temperatura pokojowa)
- 1 łyżka. l. napój alkoholowy lub wermut (opcjonalnie)
Składniki do wypełnienia
- 1 kg jabłek
- 750 ml sklarowanego soku jabłkowego
- 2 opakowanie 40 g budyniu waniliowym (można zastąpić skrobią ziemniaczaną)
- cukier do smaku
Składniki na górną warstwę
- 400 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki. l. (z górną) błyskawiczną żelatyną
- cukru pudru
Przygotowanie
- Przesiej się do miski proszek do pieczenia i cukier puder. Dodaj jajko, zmiękczone masło, wlej alkohol i natychmiast ugniataj miękkie ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki. Włóż ciasto do lodówki.
- Jabłka obrać, posiekać drobno lub pokroić w drobną kostkę. Posyp sokiem z cytryny.
- Pudding zalać sok jabłkowy i gotować zgodnie z instrukcjami pakowania. W ogniu przez długi czas nie zwlekaj, ponieważ masa szybko twardnieje. Wlać jabłka z gorącym budyniem, wymieszać.
- Rozwałkuj ciasto, rozkładając je wzdłuż dna i boków formy. Do tego ciasta wygodnie jest użyć formy z odpinanymi bokami. Wlać pudding z jabłkami do kształtu.
- Wyślij ciasto do pieczenia przez 1 godzinę w temperaturze 170 stopni. Pod koniec pieczenia, wyłącz ogień, ale pozostaw ciasto w piekarniku na następną godzinę (przy zamkniętych drzwiach). Po schłodzeniu, bez wyjmowania z formy, wyślij do lodówki na noc.
- Ugotuj górną warstwę ciasta. Rozpuścić żelatyna w 50 ml gorącej wody, ostudzić. Whip jogurt ze sproszkowanym cukrem, bez zatrzymywania się do bicia, wlać żelatynę. Wlać na ciasto. Wyślij deser do lodówki, a po godzinie możesz zadzwonić do swojej rodziny na degustację!
Uwielbiam piec z jabłkami! Cóż za bursztynowe piękno, nawet szkoda. Rada: lepiej upiec ciasto w przeddzień świątecznej imprezy, ponieważ musi stać w lodówce na noc, zanim napełnisz ją jogurtem z jogurtu.
Przyjaciele nie odmówią przyjęcia tego ciasta, podziel się z nimi przepisem!
