Jak ugotować kanapkę ze śliwkami

W upale nie chcę stać w piecu, ale teraz, kiedy jest jesień za oknem, lato jest w mojej kuchni: przygotowuję ciasto śliwkowe! Jeden z moich ulubionych słodkich przepisów - ciasto z piasku śliwkowego z polewaniem kefirem to dobra jesienna tradycja w moim domu, ulubiona uczta dla drogich przyjaciół i sztandarowe danie mojej chwalebnej babci.

© DepositPhotos

Shortbread Dump Plum Pie na receptę "Tak prosty!" jest przygotowany, choć nie szybko, ale jest absolutnie łatwy: przygotowałem ciasto, wymieszałem nalewkę i wlałem do piekarnika. Grzech nie jest gotować!

Sandwich pie ze śliwkami

Składniki na ciasto

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 20 g cukru
• 1 jajko
• 3 łyżki. l. zimna woda
• 1 zrębka sól

Składniki do wypełnienia

• 400 g śliwek
• 150 g kefiru
• 130 g cukru
• 2 łyżki. l. skrobia
• 2 jajka

Natychmiast cię ostrzegam! Proces robienia niesamowitego ciasta zajmie Ci nawet 1,5-2 godziny, ale w rezultacie otrzymasz jasny jesienny deser o niezwykłym smaku i odurzającym aromacie. Bez wątpienia gra jest warta świeczki!

Przygotowanie

1. Przesiać mąkę przez sito, dodać sól, cukier i dokładnie wymieszać. Schłodzone w zamrażarce, masło sodowe na grubej tarce bezpośrednio do pojemnika z mąką.
   © DepositPhotos
2. Rozsmaruj mąkę i masło, aż powstanie okruchy. Oddzielić żółtko od białka i dodać żółtko do ciasta (odłożyć białe białko, jest użyteczne do sporządzenia nadzienia). Zagnieść ciasto, stopniowo dodając do niego zimną wodę.

   Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Włóż do plastikowego worka lub owinąć folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
   © DepositPhotos

3. Czas ugotować farsz! Umyć śliwki, oczyścić pestki i pokroić w małe plasterki. Jajka i pozostałe białka łączone są z cukrem, skrobią i kefirem za pomocą trzepaczki lub miksera.
   © DepositPhotos
4. Zagnieść stół mąką i rozwałkować ciasto tak, aby średnica ciasta była 2-3 cm większa niż średnica naczynia do pieczenia. Najwygodniej jest użyć odpinanej formy do pieczenia, a jeśli forma nie ma nieprzywierającej powłoki, konieczne jest jej nasmarowanie niewielką ilością masła.
   © DepositPhotos
5. Ciasto ułożyć w formie, zrobić boki 3-5 cm wysokości, ułożyć pokrojone śliwki na wierzchu i zalać je kefirem.
   © DepositPhotos
6. Przesłać ciasto do nagrzanego do 180 ° C piekarnika na 1 godzinę. W tym czasie nalewanie kefiru powinno gęstnieć i przestać być lepkie. Jeśli tak się nie stanie, pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne 10-15 minut. Gotowany placek schłodzono przez 20 minut, połóż na naczyniu, a dopiero potem pokrój na porcje.

   Ciasto jest tak jasne, że nie potrzebuje dodatkowych ozdób! Pozostaje tylko do parzenia herbaty i najprawdopodobniej zaprosić gości.
   © DepositPhotos

Kiedy sezon śliwki jest w pełnym rozkwicie, grzechem nie jest czerpanie korzyści z natury, a nie gotowanie kremowego ciasta. Przepis, szczegółowo opisany powyżej, pomoże upiec domowej roboty smakowite pyszne bez żadnych problemów. Po tym, jak raz spróbujesz przyrządzić jesienne przysmaki, będziesz regularnie piec ciasto śliwkowe: smaczne, cudownie piękne i niewiarygodnie aromatyczne, podbija od pierwszego okrucha!

Jak przepis? Podziel się ze znajomymi w sieciach społecznościowych!