Wszyscy w naszej rodzinie kochają ser i wszelkiego rodzaju potrawy z niego. Kiedyś odwiedzałem moją dziewczynę i ona potraktowała mnie do wspaniałego sernika. Ta gorąca przekąska doprowadziła mnie do szału! Delikatne cienkie ciasto i soczyste nadzienie serowe to ta sama formuła idealny sernik.
Zacząłem pytać, jaki to był cudowny tort. Jak się okazało, to tradycyjne osetyjskie danie to saburani. Nagrałem przepis, a potem nieraz ucieszyłem się rodziną wspaniałym ciastem. A dziś podzielę się z tobą tym przepisem!
Serowy tort warstwowy
Składniki
- 100 ml wody
- 3 jajka
- 500 g mąki pszennej
- 400 g sera Suluguni
- 300 g twardego sera
- 100 g masła
- 1 łyżeczka. sól
- 2 łyżki. l. oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Najpierw musisz przygotować ciasto na nasze ciasto. Przesiej mąkę na stół, zrób małe zagłębienie i zalej wodą, 2 jajami, solą i oliwą. Zagnieść ciasto i pozostawić na 30 minut. Teraz podziel ciasto na 5 części, tak aby 4 były takie same, a piąte więcej niż pozostałe. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienką warstwę.
- Zagotuj wodę w rondlu i wrzuć do niej każdą warstwę ciasta. Woda nie musi być wyłączona, powinna się powoli gotować. Po wyjęciu ciasta i włożeniu go do pojemnika z zimną wodą przez około 30 sekund, osusz warstwę na ręczniku.
- Gdy ciasto wysycha, potrzyj twardy ser i suluguni na grubej tarce, dokładnie wymieszaj.
- A teraz robimy nasze ciasto. W naczyniu do pieczenia posmarowanym masłem ułóż największą warstwę ciasta tak, aby brzegi zwisały. Teraz dodaj czwartą porcję startego sera i posyp tarty masłem.
Zrób to z każdą warstwą ciasta z wyjątkiem ostatniej. Zakrywamy je plackiem. Krawędzie dużej warstwy są zawijane, zapinane na wykałaczki, smarowane ubitym żółtkiem.
- A teraz pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. Ciasto powinno być dobrze zaczerwienione. Teraz ciasto gotowe, pozostaje wyjąć wykałaczki, pokroić na kawałki i może być podane na stole. Tylko nie zapominaj, że jest to gorąca przekąska. Smak Bon!
Przepis jest trochę kłopotliwy, ale uwierz mi, wynik Cię nie zawiedzie. Takie smaczne i obfite ciasto na pewno ucieszy wszystkich gości i dom! W naszym domu, sabourani kochają wszystko, a mój mąż, jako wielki miłośnik mięsa, uwielbia moje podpalone hamburgery.
Jakie jest twoje ulubione jedzenie w twojej rodzinie? Podziel się z nami komentarzem!
