Być może takie ciasta jak "Praga", "Napoleon" i "Honey cake" nie wymagają specjalnej prezentacji. Każdy przynajmniej raz w życiu próbował je i pamięta ten wyjątkowy smak i aromat, który przenosi nas z powrotem do naszego dzieciństwa, w beztroskich czasach, kiedy kuchnia zawsze pachniała pieczeniem, a rodzina zbierała się na kolację lub na herbatę.
Prawdopodobnie każdy ma specjalne wspomnienia z tym związane pyszne ciasta. Przypomnijmy sobie przez chwilę nasze dzieciństwo i przygotuj jeden z tych deserów na herbatę?
Popularne ciasta
Ciasto "Napoleon"
Składniki na ciasto
- 250 g masła
- 3 łyżki. mąka
- szczypta soli
- 2/3 art. zimna woda
- 1 łyżka. l. ocet
Składniki na krem
- 1,2 litra mleka
- 5 żółtek jaj
- 1 łyżeczka. cukier waniliowy
- 400 g cukru
- 10 ml koniaku
- 150 g mąki
Przygotowanie
- Posiekać masło i mąkę nożem, dodać wodę i ocet, zagnieść ciasto. Podziel go na 12 części i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Rozwałkuj cienkie ciasta. Aby nie przylgnąć do stołu, dodaj mąkę pod spód ciasta i na wierzch.
- Na wałku do ciasta przenieś ciasto na blachę do pieczenia. Przebijamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy w temperaturze 180 ° C (pieczone bardzo szybko).
- Wlać mleko do miski i doprowadzić do wrzenia.Wymieszaj mąkę z cukrem zwykłym i waniliowym, dodaj 5 żółtek i wymieszaj. Następnie dodaj brandy, wymieszaj, zalej mleko i ponownie wymieszaj.
- Powoli zapalić i gotować do uzyskania gęstej mieszanki, ciągle mieszając. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Po schłodzonym śmietanie.
- Smaruj ciastka kremem i zostaw je do dekoracji. Kiedy ciasto jest rozmazane, ostatni pozostały placek jest cięty i dekorowany okruchami Napoleona.
Ciasto "Praga"
Składniki na krem
- 200 g masła
- 0,5 puszki skondensowanego mleka
- 1 łyżka. l. kakao
Składniki na glazurę
- 50 g masła
- 4 łyżki. l. cukier
- 3 łyżki. l. mleka
- 1 łyżka. l. kakao
Składniki na biszkopt
- 3 jajka
- 1 łyżka. cukier
- 0,5 puszki skondensowanego mleka
- 1 łyżka. śmietana
- 1 łyżeczka. soda
- 1.5 Art. mąka
- 2 łyżki. l. kakao
Przygotowanie
- W przypadku śmietany: ubić masło i skondensowane mleko, dodać kakao i wymieszać.
- Do glazury: wymieszaj wszystkie składniki.
- Do testu: ubij jajka cukrem, dodaj skondensowane mleko, wygasz z kwaśną śmietaną i napojem. Dodaj mąkę i kakao, wymieszaj.
- Przykryj dno formy olejem pergaminowym. Piec ciasto w temperaturze 180 ° C
- Ostudź dobrze i podziel na 3 części. Smear dwa ciasta ze śmietaną, a na górze glazurą.
Ciasto "Miód"
Składniki na warstwy ciasta
- 2 jajka
- 100 g zmiękczonego masła
- 150 g cukru
- 2 łyżki. l. kochanie
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia (ze zjeżdżalnią)
- 420 g mąki (w przybliżeniu)
Składniki na krem
- 2 łyżki. śmietana
- 1 łyżka. cukier
- 2 łyżeczki. cukier waniliowy
Przygotowanie
- Pokonaj masło cukrem i miodem i bez zatrzymywania się dodawaj jajka po kolei. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ugniataj miękkie, plastikowe ciasto.
- Podziel ciasto na 6 równych części, rozwałkuj warstwy ciasta i nadaj im okrągły kształt z płaską płytką.
- Upiec ciasta w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 ° C aż do złocistobrązowego (około 5-6 minut na ciasto). I włóż stos.
- Dokładnie ubij śmietanę cukrem i obficie natłuszczaj ciasto kremem. Przycinanie ciast, pieczone, interpretowane w miękiszu i posypane ciastem. Jeśli możesz wytrzymać - pozwól, aby ciasto moczyło i cieszyło się niepowtarzalnym smakiem. ciasto "Medovika"!
Jeśli lubisz te pyszne ciasta - pamiętaj, aby dzielić się przepisami z przyjaciółmi! Najlepszy wybór ulubionych deserów, których nie znajdziesz!
