Cała moja rodzina kocha pieczenie serów. A tutaj tydzień temu poznałem bardzo interesującą receptę na serniki, które podzielił ze mną mój współpracownik.
Słodkie loki curd w sosie śmietanowym to kolejny powód do kochania twarogu. Są tak smaczne, że każdy, kto je smakuje po raz pierwszy, mówi, że nie jedli w życiu nic lepszego. I potwierdzam!
© DepositPhotos
Przygotowywanie loków z twarogiem jest dość proste, ale zjedzenie ich jest prawdziwą przyjemnością. Zwłaszcza rano, oprócz kawy lub herbaty.
Twarde loki
A dzisiaj jest sformułowanie "Tak prosty!" chce podzielić się z tobą superreceptem pysznych loki z twarogiem w sosie śmietanowym. Po prostu rozpłyń się w ustach!
Składniki na ciasto
- 350 g mąki
- 3 g suchych drożdży
- 100 g mleka
- 50 g cukru
- 50 g margaryny (lub masła)
- 70 g kwaśnej śmietany
- szczypta soli
Składniki do wypełnienia
- 0,5 kg twarożku
- 100 g cukru
- 1 jajko
Składniki na sos
- 200 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka. l. cukier
© DepositPhotos
Przygotowanie
- Podgrzej mleko i wlej do szklanki. Rozpuść drożdże w mleku i dodaj pół łyżeczki cukru, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 3 łyżeczki mąki, mieszaj, aż będą gładkie.Pozostawić mieszaninę na ciepło na pół godziny, aby drożdże uaktywniły się i otrzymały spienioną czapkę.
- W wygodnym pojemniku przesiać mąkę przez sito i wymieszać z solą i cukrem, zamieszać. Następnie dodaj do margaryny mieszankę mąki w temperaturze pokojowej i śmietanę. Składniki Peret tworzą dużą miękisz.
Połącz miękisz z drożdżowym starterem. Ugniatać ciasto do średniej konsystencji (niezbyt mocno, ale niezbyt miękko).
- Przykryj ciasto i zostaw je w spokoju na 15 minut. W tym czasie mąka wchłania wilgoć, tworzy gluten i łatwiej będzie zagnieść ciasto.
- Ugruntowane ciasto dobrze zagnieść, aż będzie gładkie i gładkie. Przykryj ciasto i utrzymuj je w cieple, aż podwoi się objętość.
Jeśli masz czas, podejdź i spraw, aby ciasto pojawiło się po raz drugi. Jeśli nie ma czasu, podchodzące ciasto można natychmiast zmasakrować.
- Teraz przejdź do przygotowania wypełnienia. Aby to zrobić, pocierać twaróg cukrem i jajkiem, aż będą gładkie. Jeśli nadzienie jest zbyt mokre, możesz dodać niewielką ilość mąki lub krakersów.
Przykryj otrzymaną mieszankę folią spożywczą i zostawiaj na stole w temperaturze pokojowej podczas ciasta.
- Rozwałkuj ciasto do prostokąta o grubości 1 cm. Rozłóż na nim nadzienie z twarogu, a następnie rozwałkuj ciasto na luźny wałek.
Pokrój rolę na kawałki o pożądanej grubości. Mam ich dokładnie 20.
- Dużą blachę do pieczenia przykryto pergaminem do pieczenia, po czym rozłożyłem luźno loki. Przykryj je ściereczką i pozostaw na 40 minut, aby trochę wyrosły.
Przed wysłaniem blachy do piekarnika, należy przetrzeć powierzchnię kłaczków ubitym jajkiem.
- Wysyłaj loki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz do złotego koloru na poziomie 180 stopni.
- Do nalewania wymieszaj śmietanę z cukrem. Natychmiast po upieczeniu natłuścić obficie curlem śmietaną, mocno przykryć bułeczki twarogowe i pozostawić do całkowitego ostygnięcia (lub przynajmniej do czasu ogrzania).
- Loki gotowe. Smak Bon!
Rada redakcyjna
Wszystkim miłośnikom twarożku polecam znaleźć doskonały przepis na świąteczną zapiekankę, która podwoi się w piekarniku!
Tylko jeden tajny składnik sprawia, że ten zdrowy deser jest po prostu niesamowity. I nie zapomnij udekorować oryginalnej zapiekanki z twarogiem, aby wszyscy sapali nie tylko ze smaku, ale także ze zgłoszenia!
© DepositPhotos
Jestem po prostu pewien, że te twarogi jak wszyscy! Gotuję je teraz na pół lub dwie porcje, a to nie wystarczy, bo w moim domu odlecą w mgnieniu oka.
Podoba Ci się ten artykuł? Udostępnij przepyszny przepis na pieczenie ze znajomymi w sieciach społecznościowych.
