Przepis na sos śliwkowy Tkemali

Tkemali to pyszny sos gruziński na bazie śliwkowo-kwaśnych śliwek, czosnku i mięty. Jak za pomocą magii, zmienia smak mięsa i ryb, a znudzony kebab nabiera nieporównywalnego aromatu, wystarczy tylko zanurzyć kawałek mięsa w pikantnym sosie.

Kiedy sezon śliwek się rozkręci, proponujemy odłożyć wszystkie prace i przygotować niezrównany sos tkemali! Autentyczne tankowanie gotuje się szybko i przy odpowiednim przygotowaniu może być przechowywane przez bardzo długi czas.

© DepositPhotos

Jesteśmy przekonani przepis na pyszne tkemali na zimę musi być w kulinarnej skarbonce każdej odpowiedzialnej gospodyni! "Tak prosty!" Pospiesz się, aby podzielić się szybkim sposobem na tkemali, być może nie oryginalnym, ale niedrogim i jak najbardziej zbliżonym do autentycznego gruzińskiego przepisu. Domowy sos śliwkowy Okazuje się, że jest ostry, pachnący, a co najważniejsze - jest ostrożnie przechowywany w bankach aż do następnego owocnego lata.

Domowe tkemali na zimę

Składniki

• 3 kg śliwek kwaśnych
• 5 ząbków czosnku
• 1 gorąca czerwona papryka
• 2 stosy wody
• 300 g kolendry
• 250 g koperku
• 250 g mięty
• 1 łyżka. l cukier
• 2 łyżeczki. sól

© DepositPhotos

Gotowanie

1. Umyć śliwki, posortować i odciąć wszystkie uszkodzone miejsca na owocach.Umieść śliwki w emaliowanym naczyniu i wylej około 1 cm wody ponad owoc. Połóż ogień i gotuj 10 minut po gotowaniu.
   © DepositPhotos
2. Wrzuć śliwki do durszlaka, a powstały bulion wlewa się do osobnego naczynia. Ugotuj śliwki, oczyść je z pestek i skórki i odeślij z powrotem na patelnię.
   © DepositPhotos
3. Dodaj do śliwki koperek, zawiązany w pęczku, posiekaną ostrą paprykę, cukier i sól. Sos Wari przez 30 minut na małym ogniu.
   © DepositPhotos
4. Zmiel miętę i kolendrę, czosnek przechodzi przez prasę. Zdejmij koper z patelni, dodaj posiekane zioła i czosnek do śliwek. Jeśli sos jest bardzo gęsty, rozpuść go za pomocą bulionu śliwkowego. Sos Vari przez kolejne 15 minut na małym ogniu, stale mieszając.
   © DepositPhotos
5. Ostudzić przygotowany sos, wlać do sterylizowanych słoików, dodając 2 łyżki do każdego. l olej roślinny, a następnie zwinąć. Gotowy spin spin i przykryj ręcznikiem, aby całkowicie ostygł. Przechowywać w chłodnym miejscu.
   © DepositPhotos

Tych tkemali wyrafinowani smakoszy nie będą mylić z niczym! Każde danie będzie brzmiało całkowicie w nowy sposób, dodając kilka łyżek pikantnego gruzińskiego sosu. Z rybami, mięsem, drobiem, dodatkami i po prostu chleba - wydaje się, że jest to najlepsza uczta i pikantna dekoracja hałaśliwej uczty.

Radzimy zachować ten prosty i apetyczny przepis na sos i nie zapominać o tym, aby podzielić się nim z przyjaciółmi. Smak Bon!