Niemal każda kuchnia może znaleźć rolkę folii aluminiowej. Zaradne gospodynie znalazły folia dziesiątek domowych zastosowań: od gotowania i przechowywania żywności po ostrzenie nożyczek, a nawet leczenie chorób.
Mówią, że jeśli gotujesz jedzenie w folii, okaże się bardzo soczysta, miękka i delikatna, podczas gdy produkty zachowają wszystkie swoje korzystne właściwości. Rozważmy bardziej szczegółowo użyteczne właściwości.
Folia jest cienką blachą, która zawiera od 92 do 99% czystego aluminium. W dokumentach WHO aluminium jest klasyfikowane jako substancja bezpieczna.
Nie jest rakotwórczy jak rtęć, kadm i ołów, ale może gromadzić się w organizmie, powodując szereg poważnych chorób. Debata na temat bezpieczeństwa aluminium jest kontynuowana od dziesięcioleci, ale ostatnie badania skłoniły naukowców do wywołania alarmu.
Okazuje się, że nawet niewielkie ilości aluminium są w stanie przekroczyć barierę krew-mózg i akumulować się w tkankach mózgu, kościach i narządach wewnętrznych, co jest przyczyną rozwoju wielu dolegliwości.
Najczęściej z tego powodu występują choroby onkologiczne.Większość kobiet ze złośliwymi guzami piersi znajduje złogi tego metalu w węzłach chłonnych w pobliżu gruczołów sutkowych.
Ustalono, że aluminium negatywnie wpływa na metabolizm, funkcjonowanie układu nerwowego, wpływa na rozmnażanie i wzrost komórek. W niektórych badaniach, aluminium wiąże się ze zmianami w mózgu charakterystycznymi dla choroby Alzheimera (w włosach pacjentów występuje zwiększona zawartość glinu).
Jakiś czas temu naczynia aluminiowe były produkowane w dużych ilościach, ponieważ ich koszt w skali przemysłowej był niski. Kiedy naukowcy udowodnili, że są negatywne narażenie aluminium na ludzkie ciało, w wielu krajach świata odmówił produkcji takich naczyń. Ale w krajach WNP i Rosji istnieją przedsiębiorstwa, które nadal produkują naczynia aluminiowe.
Eksperci zajmujący się testowaniem i certyfikacją naczyń, w tym aluminium, zalecają stosowanie wyłącznie do wrzątku - wszystkie inne substancje w wysokiej temperaturze wywołują aktywną reakcję w naczyniach aluminiowych. Nic dziwnego, że naczynia aluminiowe są zabronione do użytku w placówkach dla dzieci w Rosji.
Problem stosowania aluminiowych naczyń kuchennych jest częściowo rozwiązywany przez specjalne traktowanie.Producenci przetwarzają aluminium w taki sposób, aby w kontakcie z żywnością nie wchodził w reakcje chemiczne z nim. Aby to zrobić, wszystkie sztućce, od łyżek po patelnie, są natryskiwane, aby zapobiec utlenianiu.
Gotowanie w folii aluminiowej to kolejna historia. Folia aluminiowa jest jednorazowa i przed użyciem nie jesteśmy w stanie stworzyć warstwy obojętnej. Żywność gotowana w folii może zawierać aluminium do sześciokrotności bezpiecznego dziennego wskaźnika spożycia ustalonego przez Światową Organizację Zdrowia.
Zwłaszcza uszkodzenie folii pojawia się, gdy wejdzie w kontakt z gorącą żywnością, do pieczenia w tym przypadku lepiej jest użyć papieru pergaminowego. Oczywiście nie jest to tak wygodne, ale o wiele bezpieczniejsze. Jeśli nie możesz odrzucić folii, zawiń ją wcześniej w pergaminie.
Oczywiście nie jest możliwe całkowite usunięcie aluminium z diety, ale jest to w granicach twojej mocy, aby utrzymać aluminium z ciała do minimum. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z kilkoma zasadami.
Pamiętaj, aby udostępnić te informacje znajomym i rodzinie!
