Jak gotować nadziewane bakłażana

Czas zebrać bakłażana, który w tym roku zapowiada się dobrze. Dlatego warto już zastanowić się, co zrobić z podłużnymi purpurowymi owocami.

Doświadczone gospodynie wiedzą, że z bakłażanów można ugotować więcej niż jedno smaczne danie. Dlatego okrągłe, lśniące warzywa zawsze są wysoko cenione. Ale nawet dla wytrawnego specjalisty kulinarnego można znaleźć sporo przepisów na dziwne potrawy, o których nawet nie słyszał.

A dzisiaj jest sformułowanie "Tak prosty!" proponuje gotować "Imam Bayaldy" - tureckie naczynie z bakłażanem z pomidorami i czosnkiem. To będzie pyszne i bardzo ostre.

© DepositPhotos

"Imam Bayaldy"

Kuchnia turecka to niesamowita odmiana, ale szczególnie znana z potraw mięsnych i warzywnych. Lokalni szefowie kuchni wiedzą jak gotować bakłażana z czosnkiem i pomidorami więc zdmuchnąć każdego gościa.

© DepositPhotos

A to danie nazywa się "Imam Bayaldy", które można przetłumaczyć jako "Imam zemdlał" lub "Imam oszalał" - tak wstrząsnęło jego smakiem w specjalnym nadziewanym bakłażanem.

Składniki

• 2 średnie bakłażany
• 2 cebule
• 2 czerwone pomidory
• 3-4 ząbki czosnku
• 0,5 zielonego pieprzu
• 2 łyżeczki. cukier
• 50 ml oliwy z oliwek
• pietruszka, sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Pokroić ogony łodyg bakłażanów, ale same zostawić łodygi. Odetnij skórę od skóry przez około połowę długości pasków. Pokrój oberżyny na pół i umieść je w pojemniku z soloną wodą przez 15 minut, aby pozbyć się warzyw z goryczką.

   

2. Pokrój warzywa: cebulę na pół pierścienia, czosnek na duże kawałki i pieprz na małe kostki.
3. Obierz pomidory. Aby ułatwić zadanie, możesz wstępnie przelać je wrzątkiem. Obrane pomidory pokroić na małe kawałki. Zmiel pietruszkę.

   

4. Przykryj folię do pieczenia folią i połóż połówki bakłażana. Wyjmij fioletowe warzywa z wody, zmyj je papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się wilgoci. Smaruj każdą połowę bakłażana oliwą z oliwek i piecz w piekarniku prawie do gotowości, aby stały się miękkie. Zalecamy korzystanie z funkcji grilla o temperaturze około 250 stopni.
5. Posmaruj patelnię olejem roślinnym i dodaj 1 łyżkę. l. z oliwy z oliwek. Podgrzej pojemnik, dodaj cebulę i czosnek. Przejdź do stanu miękkiego. Dodaj pieprz, a następnie pomidory. Gotuj, aż pomidory zrobią sok i zmiękną. Sól i pieprz, dodaj cukier i pietruszkę. Zdejmij patelnię z ognia.

   

6. W połówkach bakłażana miąższ stanie się giętki. Weź łyżeczkę, aby utworzyć rowek do napełniania. Posyp cukrem. Równomiernie umieścić farsz w uformowanych "łodziach". Posyp oliwą z oliwek na wierzchu.

   

7. Umieść blaszkę do pieczenia z bakłażanem w piekarniku i piecz w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut, nie więcej. Gotowość można sprawdzić za pomocą dopasowania, a nawet widelca.

   

8. Umieść "Imam Bayaldy" w oddzielnym naczyniu, możesz posypać ziołami. W kuchni tureckiej danie służy jako zimna przekąska, ale naszym zdaniem ciepły "Imam Bayaldy" jest jeszcze smaczniejszy. Smak Bon!

   

Zapisz przepis "Imam Bayaldy"a także wysłać go znajomym, którzy uwielbiają bakłażany lub po prostu chcą uczyć się od kuchni autentycznej kuchni tureckiej. Czy to nie wspaniale, że Internet pozwala ci gotować najlepsze dania każdego narodu, przylegając do najmniejszych kulinarnych sekretów, bez wychodzenia z własnej kuchni?

Wcześniej moi czytelnicy i ja przygotowywaliśmy przystawkę z bakłażanem z czosnkiem, która na Bliskim Wschodzie nazywa się Hacilim. Ale w sezonie bakłażanów jest ugotowany z nami. Ponadto, w lodówce, Hacilim pozostaje świeży przez prawie tydzień, co jest bardzo wygodne.

Oberżyny uwielbiają w Europie Zachodniej. Na przykład francuscy wegetarianie często gotują terrine warzywne, które oprócz bakłażanów zawiera bułgarski pieprz, pomidory i warzywa.

I co potrawy z bakłażana lubisz więcej? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami w komentarzach.