Chociaż brzmi to dziwnie, mięso w klopsikach nie jest głównym składnikiem. W lecie zawsze chcesz więcej lekkie jedzenie, więc dlaczego nie gotować pachnących i bardzo smacznych kotletów warzywnych zamiast tradycyjnego mięsa?
Dzisiaj "Tak prosty!" przygotował dla ciebie przepis na paszteciki z bakłażana, które nie ustępują mięsu. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a te hamburgery wspaniale łączą się z puree ziemniaczanym i sałatką z pomidorów. Uwierzcie mi, że będą one odpowiednie dla wegetarian i mięsożerców!
Kotlety z oberżyny
Składniki
- 1,5 kg oberżyny
- 150 g twardego sera
- 150 g bułki tartej
- 100 g długiego bochenka
- przyprawy - do smaku
- 2 pęczki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- trochę mleka
- 200 g miękkiego sera (suluguni, ser lub mozzarella)
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Wlać trochę masła na patelnię i lekko pokrojony w kostkę bakłażan, pokrojony na kostkę. Dodaj pół szklanki wody. Przykryj je pokrywką i spłucz przez 15-20 minut.
- Następnie dodaj 1 garść drobno posiekanej natki pietruszki.
- Przenieś bakłażany do miski i ostudź.
- Sól dużo, dodać tarty twardy ser, jajko, wstępnie namoczone w bochenku mleka, bułki tartej, kilka drobno posiekanej natki pietruszki, zmiażdżony czosnek, czarny pieprz do smaku.
- Mieszanki otrzymały mielony bakłażan.Jeśli okazało się, że jest płyn, dodaj trochę krakersów.
- Zrób tortillę z mięsa mielonego i nałóż na nią miękkie kawałki sera.
- Podwiń piłkę dłońmi, ułóż kotlet.
- Obróć mąkę lub bułki tartej.
- Lekko podsmażyć paszteciki w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
- Następnie umieść je w ognioodpornym pojemniku lub tylko na ułożonej na papierze blaszce i wyślij na 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec do skorupek.
Spróbuj ugotować te kotlety warzywne, być może polubisz je bardziej niż tradycyjne mięso. Jak przepis? Następnie opowiedz o tym swoim znajomym i koleżankom!
