Moussaka to jedna z tradycyjnych potraw. Kuchnia grecka i jest warstwową zapiekanką warzyw i mięsa. To danie, dzięki sosowi beszamelowemu, jest delikatne i przewiewne, ale jednocześnie bardzo soczyste i satysfakcjonujące.
Musaka musi być przygotowana z oberżyny, cebuli i pomidorów, ale inne składniki mogą się różnić. Możesz zrobić to z dowolnym mięsem mielonym (wieprzowina, wołowina, kurczak) lub gotować moussaka z warzyw - wegetariańska."Tak prosty!" przygotował dla ciebie przepis na to danie. Spraw, aby Twoi bliscy byli dziś pyszni!
Moussaka po grecku
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 2 kg bakłażanów
- 1,5 kg mielonej wołowiny
- 4 ząbki czosnku
- 2 białe cebule
- 5 pomidorów
- 2 łyżki. l. pasta pomidorowa
- 250 g sera
- 1 łyżka. l. oregano
- 1 łyżeczka. cynamon
- sól, pieprz - do smaku
- 250 ml czerwonego wina
Składniki na sos Bechamel
- 125 g masła
- 7 łyżek. l. mąka pszenna
- 700 ml mleka
- 3 jajka
- 10 g mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka. l. biały pieprz
Przygotowanie
- Pokrójcie ziemniaki i bakłażany i pieczcie w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 160 stopni.
- Podczas pieczenia warzyw przygotuj sos mięsny boloński.Aby to zrobić, usmaż w oliwie z drobno posiekanej cebuli i czosnku, dodaj do nich farsz. Sól, pieprz, dodać oregano i cynamon.
- Squash starte pomidory, dodać do mince wraz z koncentratem pomidorowym i winem.
- Aby podgrzać beszamelowy, roztop masło na małym ogniu, dodaj mąkę i zamieszaj. Powoli dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając i nie wyłączając pieca, aż sos zgęstnieje. Dodaj jajka, mielony pieprz i gałkę muszkatołową. Pobij się.
- Przygotuj naczynie do pieczenia, smarując dno i krawędzie masłem i posypując bułką tartą w razie potrzeby. Ziemniaki warstwowe, sos boloński i bakłażany. Wypełnij górę sosem beszamelowym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut. Wyciągnij, posyp tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut.
Moussaka, jak każdy inny garnek, jest źle pocięty na gorąco, więc nawet plastry można uzyskać tylko podczas cięcia schłodzonego naczynia. Spróbuj raz gotować moussaka, a ona stanie się twoją ulubioną potrawką!
