Bakłażan z czosnkiem

Moja matka ma tradycję - co roku w połowie lipca jedzie do Odessy do swojej szkolnej przyjaciółki, Zofii. Kiedyś byłem z nią, kiedy byłem mały. Ciocia Sonya to naprawdę niezwykła osoba: bardzo gościnna, wszechstronna, wesoła i ciekawa, a także przygotowuje najsmaczniejszą przekąskę na świecie - Hacilim.

Hatsilim jest Bliskim Wschodem Oberżyna zakąska oberżyny, bardzo popularne w Izraelu i krajach Bliskiego Wschodu. W rzeczywistości jest puree, nie tylko z ziemniaków, ale z bakłażanów, w cudownym połączeniu z cebulą, czosnkiem i sezamem, doprawione oliwą z oliwek.

© DepositPhotos

Bakłażan z czosnkiem

I chociaż pora tego warzywa nie minęła, staram się używać go maksymalnie do gotowania. Dzisiejsza edycja "Tak prosty!" zaprasza cię do nauki samego przepisu Pyszne żydowskie przekąski Hacilim. Najlepsza rzecz, jaką możesz zrobić z niebieskiego!

© DepositPhotos

Składniki na przekąski

• 3 duże bakłażany
• 1 cebula
• 0,5 cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki. l. oliwa z oliwek (do smażenia)
• sól, pieprz do smaku

Składniki do pasty sezamowej

• 100 g sezamu
• 3 łyżki. l. oliwa z oliwek

© DepositPhotos

Przygotowanie

1. Umyj swoje bakłażany.Wykonaj wiele nakłuć za pomocą wykałaczki, następnie zawiń oberżyny w folię i gotuj na grillu przez 20 minut, aż będą miękkie.

   

2. Jeśli nie masz grilla, możesz gotować warzywa w piekarniku. Piec bakłażany w temperaturze 220 stopni przez 30-40 minut.

   

3. Obierz obgotowane bakłażany, osusz sok i umieść miąższ w misce blendera.

   

4. Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będą przezroczyste, a następnie dodaj do bakłażanów.

   

5. Wyciśnij sok z cytryny, przeskocz przez prasę lub posiekaj drobno i dodaj do bakłażanów. Sól i pieprz bardzo smakują.

   Ubij mieszankę mikserem. Silny zapał nie jest tego wart, musisz osiągnąć konsystencję lekkiego bicia. I, oczywiście, duże kawałki bakłażana też nie powinny być. Są mielone bardzo szybko.

   

6. Przechodzimy teraz do przygotowania thina (pasta sezamowa).

   Sesame lekko usmażyć na patelni, a następnie wlać do młynka do kawy i zmielić do stanu małej papki.

   

7. Wlać zmiażdżone nasiona sezamu do wygodnego pojemnika i wymieszać z oliwą z oliwek. Gotowy tkhina powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

   

8. Zmieszaj masę bakłażana z pastą sezamową.

   Podawać tradycyjne izraelskie przekąski mogą być ciepłe lub zimne, ale zawsze z tortillami lub tostami opiekanymi.

   

Rada redakcyjna

Sugeruję również, aby nauczyć się kolejnej pierwszej klasy przepis na przystawki z bakłażana. Mini pizza z bakłażanem jest prawdziwym spalaczem tłuszczu: im więcej jesz, tym więcej przybierze na wadze. Nie danie, ale jakiś cud!

Jak widzisz Bakłażan Hacilim zrobione bardzo łatwo. I niech wygląd nie jest zbyt atrakcyjny, uwierz mi, to danie jest bardzo smaczne, szczególnie ze świeżym pita i warzywami.

W błogosławionym kraju wiedzą, jaki jest smak życia i smak prawdziwego jedzenia! Ponadto, ta przekąska może być przechowywana w lodówce do 5 dni.

Smak Bon dla Ciebie i Twoich znajomych! Nie zapominajcie, przy okazji, pokazać im przepis.