Na świecie jest niesamowita roślina, której niezwykłe właściwości są wciąż słabo poznane. Niestety bardzo niewiele osób wie o właściwościach leczniczych tego produktu, a częściej jest po prostu postrzegana jako ostra i bardzo aromatyczna przyprawa.
© DepositPhotos
Pod tą nazwą kryje się cała grupa odmian ostrej papryki, różniących się kolorem (od żółtego do ciemnoczerwonego), pod względem wielkości i smaku. Jego nazwa pochodzi od portu w Cayenne, położonego na wybrzeżu Gujany Francuskiej i stał się głównym ośrodkiem handlu pieprzem. Istnieje kilka gatunków dzikiego i uprawianego pieprzu cayenne w naturze. Wszystkie są wieczne, dość wysokie krzewy.
© DepositPhotos
Pieprz Cayenne jest doskonałym źródłem ryboflawiny, potasu, żelaza i magnezu. Zawiera witaminy E, A, C, B6, K i mangan. W przeciwieństwie do innych odmian, pieprz cayenne zawiera znaczną ilość alkaloidu kapsaicyny, co nadaje mu ostry smak. Ta ostra papryka jest szeroko stosowana do gotowania. Meksykanie dodają czerwone ostre papryczki praktycznie do każdego naczynia warzywnego lub mięsnego.
© DepositPhotos
© DepositPhotos
W skali Scoville zdolność spalania pieprzu cayenne mieści się w zakresie 30000-50000 jednostek. Dla porównania: bułgarska papryka, która w ogóle nie zawiera kapsaicyny, jest zerowa w tej skali, a jedna z najbardziej termojądrowych papryk na świecie, Skorpion z Trinidadu, jest szacowana na 800-2000 tysięcy jednostek Scoville.
O ile pieprz jest użyteczny!! Oferujemy wideo o właściwościach leczniczych pieprzu cayenne. Zobacz sam i pokaż znajomym.
Poinformuj nas w komentarzach, czy te informacje były dla Ciebie przydatne. Pieprz może nawet zatrzymać krwawienie! Jest mało prawdopodobne, że przyjaciele to zgadną, więc masz wielką szansę na oświecenie ich.