Elegancka choinka i prezenty, mandarynki i szampan, czekanie na cud i radosne pozdrowienia to podstawowe elementy sylwestra.
Ale żadne tradycyjne święto nie obejdzie się bez tradycyjnych problemów: za kilka tygodni wiele hostess zaczyna zastanawiać się, z czym traktować swoich przyjaciół i gospodarstwa domowe. Aby to ułatwić, oferujemy kilka świetnych przepisów specjalnie dla świąteczny stół. To będzie pyszne!
Co przesłać do stołu noworocznego
Kurczak Tikka
(przepis z książki "Kuchnia szwajcarska")
Dzięki delikatnej pikantnej marynacie i lekkiej konsystencji, piersi z kurczaka stały się jednym z najpopularniejszych dań indyjskich restauracji. Ryż szafranowy jest idealną przystawką (do gotowania, należy uprzednio zmoczyć 5 pasm szafranu razem z ryżem).
Składniki
- 4 piersi z kurczaka
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego bez dodatków
- 2 łyżeczki. olej słonecznikowy
- 1 łyżka. l. sok z cytryny lub sok z limonki
- 4 łyżki. l. naturalna pasta pomidorowa
- 2 łyżeczki. curry w proszku
- 1 łyżeczka. sól
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżeczki. papryka
- 1 łyżeczka. mielony czosnek
- 1 łyżeczka. startego imbiru
- 1/4 łyżeczki ostry kurkumy
- 6 pokruszonych liści curry lub 1 łyżka stołowa. l. posiekana świeża mięta
Przygotowanie
- Użyj ostrego noża, aby wykonać kilka głębokich nacięć na mięsistej stronie każdej piersi z kurczaka. Wrzuć mięso do naczynia do pieczenia.
- W głębokiej misce ubij jogurt, olej słonecznikowy, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, łagodny proszek, sól, chili, paprykę, czosnek, imbir, kurkumę i liście curry.
Smooth kurczaka równomiernie z mikstury jogurt. Przykryj pokrywką i pozostaw do marynowania w lodówce przez co najmniej 3 godziny lub na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 250 ° C Umieścić kurczaka i marynatę na blasze do pieczenia i piec, aż do pełnego ugotowania przez około 25 minut.
Łosoś w śmietanie i ziemniaki z zieleniną i serem
(przepis z książki "Multivarka: przygotowujemy dwie potrawy na raz")
Jeśli masz powolną kuchenkę, nie zapomnij spróbować ugotować tego delikatnego i bardzo smacznego dania.
Składniki
- 700 g łososia
- 150 ml kremu
- przyprawy do smaku
- sól
- ziemniak
- ser
- 1 pęczek bazylii lub innych zielonych
Przygotowanie
- Łosoś pokroić na kawałki, posolić, posypać przyprawami. Włóż przygotowane kawałki ryby do miski wolnej kuchenki i zalej śmietaną.
- Ziemniaki pokrojone w duże paski, solone. Bazylia lub inne zieleniny pokroić i wymieszać z ziemniakami.
- Umieść ziemniaki z zieleniną w pojemniku z podwójnym naczyniem do gotowania na parze. Posyp tartym serem.
- Włącz powolną kuchenkę w trybie "Pieczenie" na godzinę.
- Po zakończeniu cyklu wyjmij rybę z miski. Umieść ziemniaki, włóż rybę na wierzch i włącz ją na 20 minut w trybie "Hartowanie". Więc warzywa przesiąknięte sosem i osiągnąć pełną gotowość.
Basel Blue Schnitzel
(przepis z książki "Kuchnia szwajcarska")
To danie jest bardzo smaczne i dość łatwe do przygotowania. Ser, który trafia do nadzienia sznycelowego, topi się z gorąca i dodaje soczystości do mięsa. A co możemy powiedzieć o chrupkości z bułki tartej!
Składniki
- 4 kawałki cielęciny (eskalopki po 100 g każda, grubość około 2 cm)
- 4 plasterki sera po 25 g (Gruyere lub Emmental)
- 4 plasterki szynki po 25 g (gotowana lub niegotowana wędzona szynka)
- 1 jajko
- 70 g mąki
- 100 g bułki tartej
- 100 g masła
- sól
Przygotowanie
- Wysuszyć eskalopki papierowym ręcznikiem i posolić. Wytnij każdy eskalop w taki sposób, aby był głęboki, ale nie przez kieszeń.
- Przygotuj farsz. Aby to zrobić, ułóż cienkie plasterki sera na cienkich plasterkach szynki i złóż je razem na pół. Włóż farsz do kieszeni "mięsa".
- Rzuć każdą eskalopę w mąkę, a następnie zanurz ją w ubitym jajku i bułce tartej.
- Natychmiast połóż eskalopki na rozgrzanej patelni roztopionym masłem.
- Piec mięso na dużym ogniu po obu stronach przez około 16 minut: 4 minuty z jednej strony, a następnie tyle samo z drugiej, powtórz. Jeśli eskalopy są grube, to potrwa to trochę dłużej.
- Sygnałem do tego, że sznycle są gotowe, będzie z nich wypływający ser. W tym momencie patelnię można usunąć z ognia i podać "Cordon Bleu" na stół z dowolnym bocznym naczyniem.
Ciasto gruszkowe ze śmietaną i orzechami
(przepis z książki "Pies dla początkujących")
Niesłodzone ciasto, zwykła kwaśna śmietana, pachnące gruszki i garść orzechów. Nie wydaje się to niczym szczególnym, ale z jakiegoś powodu ciasto jest niezwykle smaczne. Podawaj na deser - nie pożałujesz!
Składniki na ciasto
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 1 łyżeczka. sok z cytryny
- szczypta soli
- 6 łyżek. l. woda lodowa
Składniki do wypełnienia
- 4 małe gruszki
- 100 g orzechów włoskich
- pół cytryny
Składniki do nalewania
- 450 g śmietany 20% tłuszczu
- 80 g cukru
- 50 g mąki
- 1 torebka (10 g) cukru waniliowego
Aby zrobić ten kuszący deser, będziesz potrzebował kształtu o średnicy 20-23 cm.
Przygotowanie
- Gotuj ciasto.Aby to zrobić, posiekaj mąkę z masłem i solą, aż kawałki masła będą miały rozmiar gwoździa. Następnie dodaj wodę z sokiem z cytryny i zagniataj ciasto.
- Rozwałkować ciasto na posypanej mąką powierzchni, przenieść do formy, odciąć wystające krawędzie i posiekać spód widelcem. Ciasto włóż do lodówki na chwilę, podczas napełniania.
- Gruszki pokroić w plastry, a następnie cienkie plastry, pola z sokiem z cytryny. Umieść dziesięć nakrętek do dekoracji. Pozostały duży kotlet.
- W osobnej misce wymieszaj śmietanę, cukier, mąkę i cukier waniliowy.
- Połóż gruszki na bazie ciasta, posyp orzechy i przykryj śmietaną. Piec w temperaturze 180 ° C przez 45-50 minut.
- Ostudzić ciasto i udekorować orzechami. Niesamowicie uroczysty smak!
Czekoladowe Brownie
(przepis z książki "Cupcakes in a circle")
Kolejny rodzaj deseru, który zaskakuje gości. Babeczki w kubkach są przygotowywane szybko i łatwo, a także są bardzo smaczne i piękne! Wszystko czego potrzebujesz to filiżanka, kuchenka mikrofalowa i proste produkty.
Składniki
- 2 łyżki. l. miękkie masło
- 2 łyżki. l. cukier granulowany
- 1 łyżka. l. jasnobrązowy cukier
- 1 łyżka. l. kakao w proszku
- 1 żółtko
- 0,5 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
- 4 łyżki. l. mąka z proszkiem do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki. l. kawałki czekolady
Przygotowanie
- Włóż masło do filiżanki lub małego kubka o pojemności 250 ml i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 10-20 sekund, aż się rozpuści.
- Dodaj oba rodzaje cukru i kakao w proszku, dobrze ubij widelcem lub trzepaczką. Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy, trochę ubij. Wlać mąkę i sól i ubić do uzyskania jednorodności, tak aby nie było grudek.
Zmieszaj połowę kawałków czekolady w cieście. W razie potrzeby wlej ciasto do formy papierowej o pojemności 250 ml.
- Piec ciasteczka w kuchence mikrofalowej przez 50 sekund. o mocy 600 W, 30 sekund. 800 W lub 25 sekund przy 1000 watów. Po wyjęciu z piekarnika, posyp brownie nad pozostałymi kawałkami czekolady i wróć do piekarnika na kolejne 30 sekund.
- Pozwól ciastkom ostygnąć przez około 15 minut, a następnie ciasta uzyskają przyjemną elastyczność i mogą być podawane na stole.
W tych książkach jest jeszcze więcej przepisów kulinarnych: "Ayurveda", "Multicooker: przygotowujemy dwie potrawy na raz", "Kuchnia szwajcarska", "Pies dla początkujących", "Babeczki w kubku".
Powiedz nam w komentarzach, które danie ci się najbardziej podobało!
