Ciasto Pavlova - najbardziej delikatny australijski deser, nazwany na cześć legendarnej rosyjskiej baletnicy Anny Pavlovy. Został wymyślony w latach 20. ubiegłego wieku, kiedy Anna przybyła do Australii i Oceanii podczas trasy koncertowej.
To przewiewny deser Ma chrupiącą skórkę, ale w środku jest miękka i ozdobiona bitą śmietaną oraz różnymi sezonowymi owocami i jagodami.
Ciasto Pavlova
Składniki
- 4 białka jaj
- 1 łyżka. cukier puder
- szczypta krystalicznego kwasu cytrynowego
- 2 łyżeczki. skrobia kukurydziana
- 550 ml gęstej śmietany (30% i więcej)
- 300 g truskawek
- 1 banan
Przygotowanie
- Pokonaj białka mikserem i stopniowo dodawaj do nich przesiany cukier. Poklep składniki przez co najmniej 10 minut. Na samym końcu dodaj przesianą skrobię i ocet do białek i proszku. Masa powinna być bardzo gruba, aby nie rozprzestrzeniała się na blasze do pieczenia.
- Blacha do pieczenia lub blacha do pieczenia tworzyła arkusz pergaminu z arkuszem i kółkiem o średnicy 20 cm.
- Umieść mieszaninę białek w tym kole, utrzyj krawędzie i narysuj cienkie rowki na powierzchni tak, aby masa nieco przypominała tutu.
- Rozgrzej piekarnik do 150 ° C i piecz ciasto w nim przez 40 minut.Następnie otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia.
- Pokonaj śmietanę w bujnej, błyszczącej piance.
- Pokrój banana i truskawki. I udekoruj tort kremem i owocami.
Ten deser od wielu lat jest jednym z najpopularniejszych na świecie. Spróbuj ugotować legendarny tort "Pavlova"!
