Kulinarna mądrość Nie należy lekceważyć naszych matek, babć, ciotek i rodzimych kobiet. Dzielą się z nami najważniejszą i niezbędną radą. W tym artykule przedstawiono wybór sztuczek kuchennych, które udało mi się opanować dzięki mojej najbliższej i najbardziej doświadczonej gospodyni. Jestem dumny, że mogę podzielić się tą wiedzą z czytelnikami. "Tak prosty!".
Kulinarne pomysły
- Aby ciasto było bardziej przestronne, musisz zamienić prostą sztuczkę: w momencie, kiedy kluski gotują się po raz drugi, na patelnię należy dodać 1 szklankę zimnej wody. Należy to robić stopniowo, wylewając wodę w cienkim strumieniu. Ta sztuczka pozwoli na pełne odkrycie smaku ciasta.
- Przygotowanie stek lepiej zacząć od jego strony, gdzie znajduje się warstwa tłuszczu. Stopiony tłuszcz nadaje soczystości mięsa i nadaje mu wspaniały aromat.
- Przechowuj przyprawy i przyprawy w ciemnym chłodnym miejscu, a nie na półce w pobliżu pieca. Nadmierna wilgoć, jasne światło i ciepło prowadzą do tego, że przyprawy tracą swój bogaty aromat i smak.
- Zanim zaczniesz prażenie mięsa, musisz je wymazać papierowym ręcznikiem.Nadmiar wilgoci po prostu zamieni proces palenia w gaszenie i pozbawi cię brązowej skorupy.
- Aby pokroić nawet cienkie plastry bekonu lub prosciutto, umieść mięso na 15 minut w zamrażarce.
- Nie bądź skąpy i kup 1 butelkę wysokiej jakości oliwy z oliwek. Zaledwie kilka kropli tego produktu zmieni smak mięsa, ryb, sałatek i potraw z ciasta.
- Aby uzyskać wspaniałe puree ziemniaczane, warto zamienić prostą sztuczkę: gotując niewielką ilość ziemniaków, należy spuścić wodę i włożyć ziemniaki do gorącego rondla.
Następnie szczelnie zamknij pokrywkę i poczekaj 5 minut. Rezultatem jest miękka i piękna konsystencja puree, a masło i śmietana są łatwo wchłaniane.
- Przed gotowaniem klopsików lub pieczeń należy spróbować farszu do smaku. Uformuj mały placek, usmaż go, spróbuj, a następnie dostosuj ilość przypraw i przypraw.
- Przed zakupem mięsa lub ryb nie bój się poprosić sprzedawcę o przybliżenie produktu. Trzeba poczuć i docenić świeżość.
- Należy pamiętać, że przepisy kulinarne są jedynie wskazówką do gotowania.Jeśli chcesz wymienić jakikolwiek składnik, nie odmawiaj sobie przyjemności!
Podziel się tymi sztuczkami ze znajomymi - będą zadowoleni z praktycznych porad! A także nie zapomnij nam powiedzieć w komentarzach o twoich kulinarnych sztuczkach ...
