Jak ugotować ziemniaki Dofinua królewskie danie, którego język nie zwróci się do dania bocznego!

Pommes de Terre Dauphinoise, lub Dofinua Potatoes. Prawdziwie poetycka nazwa tego wykwintnego dania pochodzi z historycznego regionu Francji, Dauphine, należącego do królewskich spadkobierców - dauphins. W domu to danie jest kochane i cenione, a serwowane jest zarówno w restauracjach dla smakoszy, jak iw bistro na ulicach robotniczych dzielnic.

Nasza redakcja zaleca przygotowanie niezrównanych ziemniaków Dofinua, aby po raz kolejny upewnić się, że wszystko genialne jest proste ... Idealny do rodzinny obiadgdy za oknem jest chłodno i wietrznie. A na świątecznym stole doskonale zastąpi zwykłe tłuczone ziemniaki jako dodatek.

Dofinua Potatoes

Składniki

• 5 łyżek. l. masło
• 2 ząbki czosnku
• 1 kg ziemniaków
• 500 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 10%
• sól, czarny pieprz
• szczypta zmielonej gałki muszkatołowej

Przygotowanie

1. Obierz i umyj ziemniaki. Wytnij to ręczny obcinacz do warzyw z długą szczeliną (mandolina). Jeśli nie ma takiego sprzątania, będziesz musiał spróbować wyciąć koła o grubości nie większej niż 3 mm, ponieważ po upieczeniu plastry powinny rozpłynąć się w ustach.

   

2. Smaruj naczynie do pieczenia, rozprowadź równomiernie na dnie zmielonego czosnku.

   

3. Umieścić koła ziemniaków w kształcie nieco zachodzącym na siebie, imitując łuski ryb. Najpierw ułóż warstwę lekko osolonego pieprzu i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Wlej trochę śmietanki.

   

   Następnie układaj ziemniaki warstwami, nie zapominając o soli i pieprzu za każdym razem. Kremowy rozebrany tak, że ostatnia warstwa opuściła większość z nich.

4. Umieść pozostałe masło na najwyższej warstwie.

   

5. Przykryj formę folią i piecz w piekarniku przez 30-40 minut. w 180 ° C
6. Zdejmij folię i pozostaw na brunatnie przez kolejne 15-20 minut. Podawaj na stole w tej samej misce, w której przygotowano danie.

   

Rzeczywiście, ziemniaki "Dofinua" są godne zajmowania miejsca na każdym świątecznym stole oraz w Sylwestra. Dobrze pasuje do pieczonej jagnięciny i steków. Smaczne rzeczy!

W żadnym przypadku nie należy mylić tego dania z ziemniakami w zgodzie z nim. Dauphinektóry jest przygotowany nieco inaczej.