Jak zrobić idealną glazurę 7 przydatnych sztuczek i 5 prostych przepisów.

Aby dać wykończony wygląd niektórych deserów, wiele gospodyń domowych używa glazury. Ale cukiernicy bez dobrego przepisu na tę pyszną dekorację nie mogą w ogóle. Opcje gotowanie glazury Jest ich wiele i przeglądając następujące przepisy, przekonasz się sam!

Również "Tak prosty!" Przygotowałem dla ciebie 7 sztuczek, które pomogą ci przygotować idealną glazurę. Teraz Twoje przekąski będą znacznie bardziej apetyczne i będą przechowywane dłużej, ponieważ wisienka pomaga zachować świeżość pieczenia.

Jak ugotować pyszny wisienkę

1. Gęstość
   Dobra oblodzenie powinna mieć taką samą konsystencję jak śmietana, aby była dobrze przyswajana, chwytana i nie płynęła. Jeśli wisienka jest cienka, dodaj łyżeczkę sproszkowanego cukru, a jeśli jest gęsta, dodaj trochę gorącej wody, aby poprawić sytuację.
2. Cukier puder
   Cukier puderowy musi być dobrze zmielony. Natychmiast po otwarciu młynka do kawy należy oderwać "dym" od proszku. Pożądane jest również jego przesianie.
3. Białka i żółtka
   Jaja są dodawane do glazury, aby nadać jej przewiewną, ale gęstą teksturę. Laktowanie białek jest najczęściej rozprowadzane na ciastach lub wzorach farby. Żółtki nadają masie apetyczny kolor.Ale to polewa powinna być suszona w piecu. Niestety, ten przedmiot jest często pomijany w przepisach.

   Ustaw deser z lukrem w piekarniku, wstępnie podgrzany do 100 stopni. Ta procedura zapobiegnie salmonelli, ponieważ Salmonella umiera w temperaturze 70 stopni.

4. Olej
   Aby lukrować było miękkie i kremowe, możesz dodać masło. Ten lukru jest idealny do ciast czekoladowych.
   

   Nie używaj porowatej czekolady do polewania. Lepiej wziąć wysoką zawartość kakao.

5. Sok z cytryny
   W niektórych przepisach na glazurę zamiast wody używa się soku z cytryny. Lub dodaj kilka kropli soku, aby uzyskać niesamowity zapach i smak. Jeśli deser, który ugotowałeś, jest bardzo słodki, użyj świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Daje danie niezwykły smak.
6. Barwniki
   Aby deser z glazurą wyglądał pięknie, można użyć barwników, ale najlepiej, jeśli nie są one kupowane, ale naturalne. Na przykład łyżka dżemu malinowego nada szklistemu magiczny kolor i aromat. Trochę kurkumy i mały kawałek masła wytworzą jasny pomarańczowy kolor.
7. Jak złożyć wniosek
   Na ciastka i babeczki ułóż płynną polewę cukierniczą.Glazura do rysowania umieszczana przy pomocy strzykawki cukierniczej. Możesz również użyć zwykłej strzykawki.

   Przed polewaniem posmaruj babeczki cienką warstwą dżemu. Pomoże to szkliwić się płasko i nadać produktowi piękny połysk.

Zwykły lukier

Składniki

• 200 g cukru pudru
• 4 łyżki. l. gorąca woda

Przygotowanie

1. Zmieszaj proszek i wodę, połóż masę na małym ogniu.
2. Gotuj, aż lukier będzie gładki. Ciągle mieszaj. Czas gotowania - 5-7 minut.
3. Następnie natychmiast polej ciasto.

Lukier żółtkowy

Składniki

• 5 żółtek
• 1.5 Art. cukier puder
• 4 łyżki. l. sok pomarańczowy

Przygotowanie

1. Ubij żółtka z sokiem pomarańczowym, aż się spienią.
2. Stopniowo dodawać proszek. Nie zapomnij go przesiać. Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
3. Przykryć deser lukrem i wysuszyć w piekarniku na 100 stopni.

Glossy Rum Frosting

Składniki

• 1 łyżka. cukier puder
• 3 łyżki. l. Roma
• 1 łyżka. l. gorąca woda

Przygotowanie

1. Przesiewanie cukru pudru.
2. Dodaj wodę i rum i dobrze wetrzyj. Lukrowy deser.

Błyszcząca Czekoladowa Lukier

Składniki

• 100 g czekolady
• 3 łyżki. l. wody
• 1 łyżka. l. masło
• 100 g sproszkowanego cukru

Przygotowanie

1. Rozbij czekoladę na kawałki, włóż do rondla, dodaj gorącą wodę i podgrzej, aż czekolada się rozpuści.
2. Umieść zmiękczone masło i cukier puder. Wymieszać, aby uzyskać jednolitą glazurę.

Laktowanie białek (dla wzorów)

Składniki

• 1 łyżka. cukier puder
• 1 białko
• 1 łyżeczka. sok z cytryny

Przygotowanie

1. Pokonaj białka do zimnej piany.
2. Dodaj przesiany proszek do białka i uderzaj jeszcze raz. Wlać sok z cytryny.
3. Strzykawka do ciast wypełniona oblanym lukrem. Zastosuj wzór.

Uzbrojony w te sztuczki, możesz zrobić szkliwo bez skazy. Teraz twoje kulinarne kreacje zmienią się w prawdziwe arcydzieła.

Nawet jeśli nie zamierzasz teraz upiec czegoś słodkiego, zachowaj te przepisy i przepisy dla siebie. Bez nich nie da się zrobić żadnej hostessy. A także nie zapomnij podzielić się z przyjaciółmi!