Kiszone grzyby - chrupiące, z przyprawami - lepiej nie znaleźć przekąsek! Wybierając między marynowanymi pieczarkami ze sklepu i domowymi, wybieram oczywiście drugi. Sama marynata jest łatwa do wykonania i okazuje się smaczniejsza! Będziesz mógł gotować grzyby na świąteczny stół - za 6 godzin marszczenia się będą gotowe. Wyobraź sobie ten niesamowity zapach, który kojarzy się z rekreacją na świeżym powietrzu ...
Pamiętaj, że w plasterkach champignon musi być wystarczająco gęsty - grzyby puchną 2 razy. Wybierz tylko świeże grzyby, dokładnie je wyczyść. Poprawi to jakość potrawy!
Kiszone grzyby
Składniki
- 500 g świeżych pieczarek
- 3 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 1/2 czerwonej papryki
Do marynaty
- 1 litr wody
- 1 liść laurowy
- 5 czarnych pieprzu
- suszony majeranek
- 80 ml stołowego octu 9%
- 1,5 łyżeczki. sól
- 1 łyżka. l. cukier
- 1 łyżka. l. oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Wyczyść grzyby i osusz je wilgotną szmatką.
- Grzyby bulionowe z liśćmi laurowymi, papryką i ziołami we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 5 minut, wrzucić do durszlaka.
- Przygotuj marynatę: wodę z liść laurowy, czarny pieprz i majeranek doprowadzić do wrzenia. Po 3 minutach usunąć z ognia, dodać ocet, oliwę z oliwek, pieprz do smaku.
- Umieść pieczarki w głębokim ceramicznym naczyniu, wylej zmiażdżony czosnek, cebulę i pieprzone kostki. Wlej gorącą marynatę, przykryj grzyby pokrywką i pozostaw do ostygnięcia. Po schłodzeniu trzymaj je w lodówce, najlepiej je zostawić na noc. Ale po 6 godzinach grzyby mogą być podawane na stole!
Możesz pokroić duże grzyby na pół, ale najlepiej jest zbierać małe grzyby w całości. Czasami wydaje się, że ta przekąska jest do gustu każdego! Sałatki z marynowanymi grzybami wspaniale komponują się z mięsem. Pamiętaj, aby ugotować pieczarki na ten pyszny przepis!
