Ta pomarańczowa zupa to po prostu magazyn witamin. Kolor jest tak jasny od karotento jest pigment roślinny, który w twoim ciele zamienia się w witaminę A.
Dynia, marchew i ziemniaki nasycają organizm dużymi dawkami witaminy C, kwasu foliowego i błonnika. I rozweseli cię swoim pikantnym aromatem i niezwykle jasnym kolorem.
Zupa dyniowa
Składniki
- 1 średnia dynia
- 2 średnie ziemniaki
- 8 łyżek. wody
- 8 średnich marchewek
- 3 plastry świeżego imbiru
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1/2 art. l. gałka muszkatołowa
- 1/2 art. l. kolendra
- pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Pokrój dynię na pół i usuń nasiona. Następnie ułóż go na blasze do pieczenia i wlej pół centymetra wody.
- Obierz ziemniaki, przełóż je widelcem i odłóż na osobną blachę do pieczenia.
- Piec dyń i ziemniaki, aż będą miękkie (od 45 minut do 1 godziny).
- Gdy dynia i ziemniaki są pieczone, wlej wodę do garnka i podgrzej.
- Obierz i posiekaj marchewki. Połóż to razem i odcedź w wodzie i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj przez 30 minut.
- Wyłącz bulion warzywny i pozwól mu się zaparzyć.Gdy dynia i ziemniaki są gotowe, niech ostygną lekko. Następnie zdobądź miąższ dyniowy i dodaj go do zupy.
- Obierz ziemniaki, pokrój je i dodaj do zupy.
- Dodaj mleko kokosowe i przyprawy.
Ta zupa jest niezbędna w zimnych porach roku, kiedy nasz organizm nie ma światła słonecznego witamin. I będzie mógł cię pocieszyć nawet w najciemniejszej i najbardziej pochmurnej pogodzie.
Udostępnij ten kolorowy przepis znajomym!
