Kiszoną kapustę można nazwać jedną z najpopularniejszych i najprostszych zimne dania z puszki. Dzieje się tak, ponieważ kapusta jest bardzo tanim warzywem, ale bardzo przydatna, a podczas konserwacji właściwości tego produktu tylko się poprawiają. Dobrze, gdy jest solidna piwnica i dębowa beczka, ale jeśli jest tylko lodówka i trzylitrowe słoiki, kapusta okaże się co najmniej do miejsca!
"Tak prosty!" Przygotowałem dla ciebie przepis, według którego kapusta warzona jest na kilka dni i okazuje się chrupiąca i bardzo smaczna.
Chrupiący przepis na kiszoną kapustę
Składniki
- 2 kg kapusty;
- 1 marchewka;
- 50 g soli;
- pieprz do smaku;
- 2 liście laurowe.
Przygotowanie
- Usuń wierzchnią warstwę z kapusty i pokrój cienką i bardzo schludną słomkę. Umieść wszystko w dużej misce.
- Marchewki powinny być bardziej soczyste i słodkie. Powinien być wystarczająco duży. Oczyść i spłucz. Następnie zetrzyj i połóż na wierzchu kapusty.
- Posól kapustę i delikatnie zmiel ją rękami. Powinieneś dostać soczystą masę marchewki i kapusty. Pick it, aż kapusta zacznie dawać sok.
- Teraz czas wybrać pojemnik. Najlepiej jest używać szklanych słoików, w nich kapusta pozostanie chrupiąca.Rozpocznij układanie kapusty, ostrożnie miażdżąc ją w słoju rękami. W procesie rozsiewania kapusty można ją naprzemiennie z kiszonymi ogórkami i posiekaną papryczką.
- Banki z kapustą, postawić na blasze do pieczenia lub tacy o wysokich krawędziach. Należy to zrobić, aby zebrać sok, który będzie wyróżniał się z kapusty. Gdy w banku jest dużo soku, przekłuj kapustę drewnianym szpikulcem, pojawią się bąbelki i zmniejszy się ilość solanki.
- Po kapuśniaku w lodówce trwa około trzech dni, można go jeść i używać zarówno w zupie kapuśniakowej, jak i sałatkach.
Nawet jeśli umiesz gotować kiszoną kapustę, spróbuj ponownie tego przepisu. Myślę, że spodoba ci się to soczyste i ostre konserwowe jedzenie!
