Zupa Kharcho - To wspaniałe danie, które przyniosło nam gruzińska kuchnia. Najczęściej jest gotowany z wołowiny, choć są wyjątki. Ponadto dodać orzechy włoskie, czosnek i sos śliwkowy wiśniowy (tkemali).
Proponujemy Ci naukę nie tradycyjną, ale nieco zaadaptowaną, ale to danie okaże się nie mniej smaczne. Na przykład, zamiast śliwki wiśniowej stosuje się pastę pomidorową. Z pewnością spodoba ci się pikantny smak tej zupy.
Zupa Kharcho
Składniki
- 2 łyżki. l. pasta pomidorowa
- 2 cebule
- 0,5 łyżki. ryż
- 800 g kości wołowej
- 2 zęby. czosnek
- przyprawa do kharcho
- 0,5 łyżeczki. ostra adzika
- 100 g orzechów włoskich
Przygotowanie
- Umieść mięso w wodzie. Umyć godzinę na wolnym ogniu. Zdejmij piankę. Nie zapomnij soli.
- Po ugotowaniu mięsa pokrój ją na kawałki i odłóż na patelnię.
- Pokroić cebulę. Upiecz to. Dodaj kilka łyżek pomidorowej pasty (starte pomidory), posiekany czosnek, adżika, przyprawy. Piecz razem 5-6 minut więcej.
- Włóż umytą ryż do miski i włóż do pieca.
- Po 15 minutach, kiedy ryż jest gotowy, dodaj zupę do gulaszu.
- Umyć 7 minut więcej. Następnie dodaj orzechy włoskie.
Pozwól mu stać przez chwilę i możesz cieszyć się niesamowitym smakiem. Gruzińska zupa. Nie zapomnij podzielić się tą cudowną receptą z najbliższymi lub ugotować dla nich tego dania!
