Ryż można nazwać unikalnym produktem, ponieważ z niego można ugotować wszystko, od pierwszych dań po desery. A ogromną zaletą tego produktu jest jego budżet.
"Tak prosty!" zebrałem dla ciebie 5 niezwykłych dań z ryżu i krok po kroku przepisy na ich przygotowanie. Te dania mogą być przygotowane zarówno na zwykłą jak i świąteczną kolację. Pamiętaj, aby zapisać te przepisy, na pewno ci się przydadzą!
1. Kulki ryżowe
Składniki
- 200 gramów ryżu
- 150 ml kremu
- 100 g twardego sera
- 2 jajka
- mąka
- bułka tarta
Przygotowanie
- Rozgrzej śmietankę i wymieszaj z startym serem. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Następnie dodaj ryż i zamieszaj.
- Ułóż ryż w formie, ostrożnie wciśnij i wstaw do lodówki, aż ostygnie. Po ostygnięciu pociąć na kawałki o dowolnym kształcie.
- Przed ich smażeniem każdy kawałek należy najpierw zrolować mąką, następnie jajkiem, a następnie bułką tartą. Pieczemy ze wszystkich stron aż do złotobrązowego.
2. Ryż czosnkowy w stylu japońskim
Składniki
- 200 gramów ryżu
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka. l. olej roślinny
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 2 jajka
Przygotowanie
- Rosół ryżowy do połowy ugotowany. Pokrój i piecz czosnek.
- Dodaj go do ryżu i usmaż razem. Następnie ubij jajka i wymieszaj.
- Dodaj cebulę, smaż przez kolejne 2 minuty, dodaj trochę wody i przykryj pokrywką. Gotuj kolejne 10 minut.
3. Ciasto rybne z ryżem
Składniki na ciasto
- 180 g mąki
- 250 g kwaśnej śmietany z 15% tłuszczu
- 50 ml oleju roślinnego
- 4 jajka
- 1 łyżeczka. musztarda
- 1 łyżeczka. sól
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
Do napełniania
- 400 g gotowanych lub konserw rybnych
- 1 łyżka. ryż
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 3 jajka
- sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Dno i boki jednoczęściowego smaru formuje olej roślinny.
- Jeśli używasz świeżych ryb, gotuj we wrzącej wodzie z listkiem laurowym, pieprzem i solą przez 7-9 minut pod pokrywką.
- Następnie wyjdź z wody, ostudź, usuń kości i rozmontuj na małe kawałki. Jeśli używasz konserw rybnych, po prostu wlej wodę lub olej.
- Jaja do napełniania bulionu i siekać. Szczypiorek pokroić dość cienko. Ryż wlać dwie szklanki wrzącej wody, sól, doprowadzić do wrzenia, zdjąć ciepło do minimum, przykryć i gotować przez 10 minut.
- Umieść wszystkie składniki nadzienia w misce, solą i pieprzem według własnego gustu. Dobrze wymieszaj. W misce delikatnie ubij jajka. Kontynuując bicie, dodaj śmietanę i musztardę i zalej olejem roślinnym.
- Na kartce pergaminu przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą. Wlać przesiane składniki suche do miseczki z masłem i dobrze wymieszać.
- Rozłóż ciasto w jednym kawałku, połóż farsz na wierzchu. Zanurzy się w cieście - to normalne. Wlać pozostałe ciasto na wierzch i ustawić w piekarniku na 30 minut.
4. Pudding ryżowy
Składniki
- 100 g okrągłego ryżu
- 600 ml mleka
- 60 g cukru
- 2 jajka
- skórka z jednej cytryny
- cynamon
Przygotowanie
- Dodaj cukier, startą skórkę z jednej małej cytryny do mleka. Wrzuć mleko do ognia, poczekaj, aż mleko zagotuje się, włóż ryż i gotuj przez 10 minut, często mieszając.
- Rozgrzej piekarnik do 120 stopni i włóż do garnka ryż na 40 minut. Wymieszaj kilka razy. Wyjąć patelnię z piekarnika, sprawdzić stan gotowości - ryż powinien być całkowicie ugotowany. Zostaw patelnię, aby schłodzić ryż.
- Dwa jajka są rozcierane na żółtka i wiewiórki. Wlać żółtka do ryżu i wymieszać tę masę. W białkach dodać kilka kropli soku z cytryny, ubić w mocną piankę i delikatnie wymieszać z resztą masy. Wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Możesz od razu ułożyć pudding w małych foremkach, upiec je i podawaj.
5. Ciastka ryżowe
Składniki
- 125 gramów ryżu
- 80 g masła
- 90 g sproszkowanego cukru
- 3 żółtka jaj
- 1,5 łyżeczki. mleka
- 0,25 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 80 g mąki kukurydzianej
Przygotowanie
- Rozgrzej ryż na suchej patelni, a następnie zmiel go w blenderze. Bicz olejny z cukrem pudrem do jednorodnej masy. Dodaj żółtka pojedynczo, za każdym razem biczując. Dodaj mleko i proszek do pieczenia, ubij. Dodaj mąkę ryżową i mąkę kukurydzianą, szybko ugniataj ciasto.
- Włóż ciasto do kuli, rozpłaszcz je w grubej warstwie i włóż do lodówki na 2 godziny. Ciasto okazuje się dość kruchy, dlatego przed walcowaniem należy go trzymać przez 10 minut w temperaturze pokojowej.
- Delikatnie wywałkuj ciasto na warstwę o grubości około 5 mm na matę silikonową lub papier do pieczenia, lekko kurzując powierzchnię mąką kukurydzianą. Wycinaj ciasteczka za pomocą plików cookie. Rozłóż ciasteczka na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku do 150 stopni przez 12-15 minut.
Gotowanie tych potraw nie zajmie Ci dużo wysiłku, czasu i pieniędzy, ale przyniesie wiele przyjemności. Zaskocz swoich znajomych tymi niezwykłymi potrawami od samego początku zwykły ryż!
