Uwaga - rtęć! 10 rodzajów ryb, których lepiej nie jeść.

Kupując ryby na rynku lub w supermarkecie, nie wahaj się zadawać pytań na temat jakości produktu. Aby kupić dobry produkt, ważne jest, aby znać kraj pochodzenia ryby, w której był uprawiany (basen wewnętrzny lub odkryty z ryzykiem zanieczyszczenia), sposób łowienia (jeśli ryba jest dzika).

Jak wybrać rybę

Kiedy rynek lub supermarket oferują ci drogie odmiany ryb, powinieneś dokładnie pomyśleć przed zakupem takiego produktu. W końcu oszustwo stało się powszechne: sprzedawcy podstępni pod przykrywką drogich odmian mogą sprzedawać tanie ryby.

Dziki grouper
Ci, którzy chcą spróbować tej ryby, powinni zdecydowanie znać miejsce swojego połowu. Chilijskie okoń morski zawiera dużą ilość rtęci, więc zaleca się dorosłym używanie tej ryby nie więcej niż 2 razy w miesiącu.

Okoń złapany na wyspach Crozet i Prince Edward jest również uważany za zły wybór. Istnieje nielegalne połowy z przechodzeniem innych stworzeń morskich. Wybierając okoń morski, najlepiej pozostać na rybach złowionych z Wysp Falklandzkich i Macquarie. Jest to również bardzo dobry labraks, który wyrósł u wybrzeży Argentyny.
Płytka
Płytka - kolejna ryba o wysokiej zawartości rtęci w mięsie.Połów tego typu często występuje z dużym naruszeniem przepisów, stąd ryzyko zarażenia się ryb lub zepsutej ryby. Jeśli nadal chcesz przesłać kafelek do stołu, zwróć uwagę na ryby złowione na środkowym Atlantyku (istnieje więcej oszczędnych metod łowienia).
Atlantic Bigger
Nie wszyscy wiedzą, że wiek Atlantic bolshegolova może osiągnąć 100 lat! Kilka lat temu nastąpił prawdziwy boom dla tej ryby. Obecnie ten gatunek ma dość skąpą populację ze względu na długi cykl reprodukcyjny i kłusownictwo.

Konieczne jest zaniechanie zakupu atlantyckiej bolshegolova przynajmniej ze względu na zachowanie gatunku tej ryby. Tak, możesz sobie wyobrazić, ile substancji toksycznych znajduje się w mięsie ryb, których wiek minął 50 lat.
Shark
Wielu smakoszy lubi rozpieszczać siebie i swoich bliskich stekiem z rekina. Ale czy gra warta świeczki? Większość mięczaków i ryb ma zdolność gromadzenia związków rtęci w tkankach. Ilość tych związków zależy od rodzaju ryb i ich miejsca w łańcuchu pokarmowym.

W procesie przenoszenia rtęci z jednej ryby na drugą największa liczba związków występuje u dużych drapieżników.Rekin jest jednym z nich.

Makrela królewska
Do niedawna wierzono, że makrela króla, uprawiana na wolności, jest bardzo zdrowa. Ale fakt ten można argumentować ze względu na te same związki rtęci. Dzikie makrele nie są zalecane do stosowania u dzieci i kobiet. Mężczyźni mogą jeść tę rybę nie częściej niż raz w miesiącu.
Miecznik
Swordfish to popularny produkt w wielu restauracjach ocenianych przez Michelin. Dla zwykłych konsumentów stwarza szczególne niebezpieczeństwo: pod jego postacią sprzedawane są często tańsze gatunki ryb. Często zamiast włóczników, sprytni sprzedawcy wpychają ombomi w kupujących - ryby z rodziny rekinów.

Ruveta
Ruveta to niezwykle smaczna ryba, którą można znaleźć pod nazwą "biały tuńczyk". Jego stosowanie jest warte ograniczenia, ponieważ duże ilości mięsa ruveta wywołują silny atak biegunki. Zawiera specjalną substancję - hempilotoksynę, która nie jest trawiona przez nasz żołądek.
Tuńczyk błękitnopłetwy
Praktycznie wszystkie rodzaje tuńczyka zawierają małe dawki rtęci. Łowienie ryb jest często kłusujące w przyrodzie: zabija również inne morskie życie.Z powodu kłusownictwa gatunek został poważnie ranny, ponieważ poławianie ryb często występuje nawet przed osiągnięciem wieku rozrodczego.

Czerwony snapper
Z powodu nadmiernego połowu populacja tego gatunku jest bardzo rzadka. Teraz, pod postacią czerwonego snappera, sprzedawcy dają tilapię i okonia morskiego dla naiwnych kupujących. Ale to nie jest tak przerażające, jak kupowanie przeterminowanego lub zepsutego przy przewożeniu czerwonego snappera.
Węgorz
Bardzo smaczna ryba, której mięso służy do robienia sushi i sashimi. Trądzik trafił na listę niebezpiecznych produktów, ponieważ jego mięso gromadzi związki rtęci i polichlorowane bifenyle.