Początkujący kucharze pieczeń Wydaje się daniem z królestwa fantazji. Ale co ukrywać, nawet u doświadczonych gospodyń domowych, to nie zawsze działa. To suche, a potem rozpadające się, brak stabilności.
© DepositPhotos
Nie zaleca się kupowania kiełbas fabrycznych ze znanych powodów. Mają wszystko oprócz mięsa! Ale po długich poszukiwaniach udało mi się znaleźć uniwersalne danie mięsne. Ta rolka jest świetna na świąteczny stół i kanapki dla dzieci w szkole.
Soczysty i miękki, będzie pyszny z nadzieniem i bez. Jest mały sekret, który sprawia, że domowe bułki z kurczaka doskonały. To nie jest żelatyna i bezużyteczne ligowanie. Najważniejsze jest, aby wziąć właściwe mięso! Najlepszą rzeczą nie jest filet, z którego bułeczki są suche, a najprostsze udka z kurczaka! Oprócz powyższych korzyści, o wiele tańsze.
© DepositPhotos
Roll kurczaka z nadzieniem
Będziesz potrzebować
- 5 sztuk udka z kurczaka
- 4 sztuki marynowane lub świeże kwaśne jabłka
- 1 łyżka. l. sok z cytryny
- 30 g pestek dyni
- 50 g orzechów włoskich
- 1 szczypta suchego imbiru
- 1 szczypta tymianku
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
Podczas gotowania nie rób trzech często popełnianych błędów.
W żadnym przypadku nie uderzaj mięsa młotkiem. Ta czynność zepsuje mięso, ale nie sprawi, że będzie ono miękkie. Po upieczeniu taki wałek po prostu się kruszy. Nie przyszywaj rolki za pomocą nici ani wykałaczek, zwiń ją pergaminem lub folią. Soczysta i zdrowa bułka wyjdzie, jeśli dodasz trochę wody na patelnię.
Przygotowanie
- Umyć uda z kurczaka pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oddziel mięso od kości. W razie potrzeby skórkę można usunąć, ale lepiej ją upiec, żeby smakowała lepiej.
- Przykryj deskę do krojenia folią spożywczą i połóż na niej mięso w równej misce. Przykryj go kolejną warstwą folii. Bardzo delikatnie odepchnij mięso wałkiem, w każdym razie nie używaj młotka! Jest to delikatniejszy sposób przygotowania mięsa do pieczenia.
- Najlepiej uformować rulon na pergaminie i zawinąć go w folię. Najpierw zakryj płytę lub część stołu folią, ale nie przecinaj. Umieść arkusz pergaminu na wierzchu. Rozłóż biodra na pół arkuszu jedna po drugiej z lekkim zachodzeniem na siebie, pamiętaj o skórze w dół. Sól równomiernie, dodać przyprawy i sok z cytryny.
- Jabłka pokroić w plasterki i położyć na wierzchu mięsa.Posyp nasiona i grubo posiekane orzechy.
- Bardzo ważne jest, aby rzucać ciasno. Użyj pergaminu do owinięcia mięsa, aby nadzienie pozostało w środku. Na pergaminie owiń go kilka razy folią jak cukierek. Roluj rolkę na stole lub talerzu, trzymając krawędzie.
- Owinięta bułeczka umieszczona w wysokiej blasze do pieczenia. Wlej wodę tak, aby zajmowała połowę wysokości rolki. Odparowując, woda nie pozwoli spalić mięsa.
- Piec w piekarniku na średnim poziomie 180 stopni przez 40 minut. Pod wpływem temperatury folia nie zepsuje rolki. Woda na patelni nie pozwoli jej się stopić. Do pieczenia można również użyć rękawa, który trzeba przyciąć na długość i związać krawędzie.
- Po upływie czasu wyjmij z piekarnika i ostudź w filmie. Rozwiń tylko całkowicie schłodzone.
Jak widzisz roll kurczaka w domu nie wymaga specjalnych kosztów. Jako przyprawy lub dodatki można użyć dowolnych innych składników, które lubisz.
Jeśli mięso z kurczaka jest Twoim ulubionym, radzę ci ugotować kurczaka w całości na poduszce z solą. Życzę sukcesów kulinarnych i pysznych dań mięsnych!
Pokaż ten przepis przyjaciołom, rolka z kurczaka jest świetnym substytutem żywności w sklepie!
